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【扁豆】孕妇能吃扁豆吗，扁豆有什么功效与作用

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孕妇能吃扁豆吗扁豆， 利于暑湿邪气的祛除， 健脾止泻之效 。 它不仅可以凉拌， 还可以热炒， 味道都极好 。 但是， 您知道扁豆有一定的毒性吗？孕妇还能吃扁豆吗？下面小编就一一向您解释 。

【扁豆】孕妇能吃扁豆吗，扁豆有什么功效与作用

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孕妇能吃扁豆吗答案：孕妇能吃扁豆 。
扁豆味甘平， 性温， 具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用， 是一种滋补食疗佳品 。 扁豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维， 还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素 。 扁豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分， 具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞， 促进脱氧核糖核酸的合成等功能 。
扁豆也是杂粮的一种， 和红小豆、干豌豆等的营养价值接近 。 综上所述， 孕妇也是食用的， 但要注意适量， 过量则易造成腹胀 。
孕妇吃扁豆有什么作用1、降低血糖：扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效 。
2、抗癌防癌：扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应， 肿瘤细胞表面发生结构变化， 进而发挥细胞解毒的功效， 并且能够促进淋巴细胞的转化， 增强对肿瘤的免疫能力， 抑制肿瘤的生长， 起到防癌抗癌的作用 。
3、抗病毒：扁豆包含对病毒的抑制成份， 这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有， 这类成份能有效地抑制病毒的生长 。
4、增强细胞免疫功能：扁豆包含多类微元素， 刺激骨髓造血组织， 减少粒细胞的破坏， 提高造血功能， 对白细胞减少症有效 。
孕妇吃扁豆好处1、促进胎儿健康发育：扁豆中富含钙、磷、镁， 是构成骨骼和牙齿的必需， 更是胎儿健康发育的基本保证 。 孕妇吃扁豆能促进胎儿健康发育 。
2、预防贫血和补血：扁豆所含的铁， 有造血、补血的功效 。 扁豆中还含有维生素K， 有促进凝血的功能， 在分娩时孕妇有可能大量出血， 所以在孕末期应多食用一些富含维生素K的食物， 以防流血不止的情况， 而扁豆即是选择之一 。
3、增强人体免疫力：扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素等成分 。 孕妇食用可提高身体的免疫能力 。
孕妇吃扁豆注意事项1、选择新鲜优质的扁豆 。 新鲜的食材做出的菜肴风味好， 营养价值高， 所以很多人都喜欢吃 。 购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳 。
2、扁豆味甘、性平， 归、胃经， 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效， 但患寒热病、冷气和患疟的人不宜食用 。
3、对扁豆过敏的人不宜食用 。 扁豆也有可能成为过敏原的， 如果是对扁豆过敏的话， 食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了， 所以此类人群也要避免食用扁豆 。
4、烹调方式健康 。 孕期饮食不宜过重口味， 孕妇吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式， 以免上火、消化不良不舒服 。 另外扁豆烹煮时间宜长不宜短， 要保证扁豆熟透， 否则会发生中毒 。
孕妇吃扁豆食谱1、干煸香菇扁豆
【【扁豆】孕妇能吃扁豆吗，扁豆有什么功效与作用】用料：扁豆半斤， 香菇适量， 榨菜适量
辅料：盐适量， 鸡精适量， 香油适量， 食用油适量， 干辣椒适量， 姜、葱、蒜适量， 葱姜蒜适量 。
做法：
1、将香菇切条、扁豆洗净切段、榨菜切粒、葱、姜、蒜切成末备用 。
2、坐锅点火倒入油下扁豆煸炒至干取出、锅中留余油、放入干辣椒、葱、姜、蒜 。

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