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美食知识|怎样炸元宵不爆，微波炉煮汤圆怎么不爆炸

小知识


怎样炸元宵不会爆 你可以先把元宵水分弄干 ， 然后控制好油温 ， 小火慢炸即可 。

做法一：
1、先将调味混匀 ， 铺在平盘上 。
2、油锅油先热 ， 竹筷放入会起泡泡即是 。
3、把元宵一颗颗放入 ， 不要让它黏在一起用小火慢慢炸 ， 皮会脆脆的 ， 也不会黏在一起 。
4、盛起炸好元宵滤油 ， 放入盘中 ， 左右摇晃,只要料平均的沾 ， 在元宵上,就可以了 。
做法二：

1、用针锥将买来的元宵扎孔若干 ， 以防炸时爆锅溅油 。
2、锅内的油六七成熟时 ， 将元宵分两次炸制 。 待元宵呈浅黄色时 ， 用竹筷翻动 ， 使之受热均匀 ， 再炸至金黄时 ， 表面开始有小泡泡出现 ， 即捞出沥油装入盘中 。
3、在炸好的元宵上放适量白糖 。
注意事项：
1、长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病 。 油炸食品对肝脏的损害巨大 ， 其程度不亚于肝炎 ， 且像薯条这类食物添加剂众多 ， 盐和糖都超出了标准的食物 ， 乙肝患者食用过量就会影响水和钠的代谢 ， 而像肝硬化患者更应杜绝这类食品 。
2、瑞典科学家称 ， 炸薯条、炸土豆片、某些种类早餐谷类食物和黑麦面包干 ， 以及在高温下煎炸烹烤的某些食品中 ， 含有较高水平的丙烯酰胺 。 这是人类第一次发现丙烯酰胺可来自某些经高温烹制的食品 。 用水煮的食物不含丙烯酰胺 ， 而一袋炸土豆片所含的丙烯酰胺量是安全范围的500倍 。 丙烯酰胺一旦进入人体 ， 将迅速被消化器官吸收 。







如何炸元宵不会爆 油要多放一点 ， 然后在元宵上面插上牙签 ， 便于食用 ， 在炸的过程中注意：
1、锅中多放一点油
2、油温不能过热 ， 小火
3、在炸的过程中注意翻动不要过多 ， 因为元宵大 ， 不容易熟
如何炸元宵不会爆？ 主料：元宵500g  辅料：油适量
步骤一：元宵准备好 。
步骤二：无需解冻 。
步骤三：锅里注水烧开 ， 元宵下锅 。
步骤四：不停地搅动 ， 以免粘锅 。
步骤五：元宵都漂起来了就好了 。
步骤六：捞出控干水分 ， 放凉 。
步骤七：热锅放入适量的油 ， 油温六成热时放入煮好的元宵 。
步骤八：小火 炸的金黄就好了 。
步骤九：成品 。
扩展资料
这些人不宜吃元宵


1、老人及儿童应在监护下食用 。

元宵是糯米做的 ， 将糯米做成粥 ， 就很适合老年人吃 ， 但是做成元宵、汤圆、年糕 ， 就不容易消化了 。 老年人一般每餐不超过1两（4-5粒） 。
儿童食用元宵要尽量选取小粒 ， 不要一口吞 ， 以免烫伤食道或噎住 。 热腾腾的汤圆刚出锅 ， 温度很高 ， 尤其里面有高油脂的馅 ， 一口吞下 ， 很容易导致食道被烫伤 ， 吃元宵时不要说话或分散其注意力 ， 以免误将元宵吞入气道 。
2、胃肠道及消化系统疾病人群要适量食用 。

一般情况下 ， 正常成年人每餐所吃元宵 ， 以2两（8-10粒）为宜 。 但对有胃肠疾病或者消化功能较弱的人来说 ， 元宵就要适当少吃 。 糯米中含有较多支链淀粉 ， 黏性大 ， 难以消化 ， 会造成胃蠕动增强 ， 因此 ， 有消化道系统疾病的患者应谨慎食用 。 如若食用需要将元宵多煮一会儿 ， 使其尽量熟软一些 。
3、糖尿病人群应忌食 。

患有糖尿病的患者在饮食方面应尽可能地避免食用含有糖分的物品 ， 甜元宵自不必说了 ， 咸元宵也尽量忌食 。 元宵皮是糯米粉做的 ， 糯米中含有大量淀粉 ， 淀粉属于多糖；馅料虽是咸的 ， 但却含有油脂 。 因此保险起见 ， 建议糖尿病人最好还是不要吃元宵 。

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