最简单的清汤面应该怎么做？ 【青菜鸡蛋面】
清汤面的做法虽然简单 ， 但是如果调味不注意的话很容易就会做得寡淡无味 ， 今天就分享给大家一个百搭的清汤面汤底的调法 。 用这个调法做出来的汤底 ， 无论是搭配蔬菜做成青菜鸡蛋面 ， 还是搭配肉类食用都是很不错的选择 。
食材：挂面、青菜适量、鸡蛋1个、蒜瓣2个、葱花适量
调料：生抽30g、耗油5g、食用盐3g、白砂糖1g、香油适量
操作：
1、锅内倒入水后加一小勺盐煮沸 ， 水开后把准备好的青菜放进去焯熟捞出备用 ， 然后开始煮面条 。 挂面煮3分钟左右就基本熟透了 ， 煮好的面条捞出放到冷水里避免粘连 。
2、接下来开始调汤底 ， 先将蒜瓣按扁切碎放进汤碗里 ， 然后依次加入葱花、盐和白砂糖 。
3、锅内倒入食用油开大火 ， 油热后迅速将热油淋在蒜末上 。 这里速度一定要快 ， 油淋上去的瞬间会疯狂的冒泡 ， 然后就可以闻到葱香味和蒜香味了 。
4、将葱花和蒜末搅拌一下 ， 再依次向碗中加入蚝油、生抽和香油（喜欢吃酸一点的朋友也可以加一些香醋） ， 然后倒入一碗热水搅拌均匀 ， 这样就调好了最关键的汤底 。
5、挂面捞出放在面碗里 ， 然后将调好的汤汁倒入搅匀 ， 最后再摆上烫好的青菜和煮好的鸡蛋 ， 一碗简单的清汤面就完成了 。
晚上想吃热乎一点的时候、胃口不好的时候、上班赶时间的时候 ， 没想好吃什么的话就做清汤面吧 ， 一碗下肚暖心暖身又暖胃 。 清澈的汤底和鲜香的味道 ， 再配上一咬就流黄的溏心蛋 ， 治愈效果打满分都不过分 。 都说到这里了 ， 你还在等什么呢 ， 赶紧来试一试吧！
以上就是关于这道青菜鸡蛋面的做法
清汤面怎么做 做清汤面其实也是非常简单的 ， 首先把面条放进烧开的水里面煮 ， 煮熟了之后放一点点盐跟鸡精撒上一点葱花或者放一点肉 ， 这样做出来的清汤面的话 ， 味道也是非常好的 。
清汤面怎么做才好吃 【美食知识|清汤面怎么做，最简单的清汤面怎么做】油菜1棵、鸡蛋1个、生抽1勺、盐10克、火腿3片、香油1勺、胡椒粉10克 。 我做的是1人份 ， 如果人数多 ， 适当增加用量 ， 我做的时候没有葱了 ， 可以加点小香葱 。 油菜洗净 ， 切根 ， 然后一期待 ， 两半 ， 一人食就用1颗 ， 2人食就用2颗 。 鸡蛋潇洒的打散 。 挂面一把 。 把水烧开 ， 这些全部丢进去 ， 加入生抽1勺 ， 盐1勺 ， 香油1勺 ， 胡椒粉1勺 。 熟了以后 ， 盛出 。 切几片火腿做作的摆上 ， 拍照 ， 可以吃了哈哈 。 我觉得青菜鸡蛋清汤面是最简单的 ， 倒没有什么技巧 ， 需要注意的是不要扑锅 。 可以加一点香油和胡椒粉调味 。
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