鲜活面包蟹怎么做好吃 黄金蟹又叫面包蟹 ， 胖胖的身材 ， 有五条纵向突起 ， 目前市场上的面包蟹主要来自苏格兰和爱尔兰 ， 肉质鲜美 ， 蟹膏很多 ， 可以用很多的烹饪方式来做 。 面包蟹体型小平均1斤左右 ， 在我的看法就是面包蟹是光有外壳 ， 里面内质少 ， 不管是蒸也好 ， 炒也好 ， 机本上是吃不到肉的 ， 光听这个名字“面包蟹”你就能体会到它就是像面包那准备酱料 ， 帝皇蟹本身就有一种鲜味 ， 不需要加任何配料都可以食用 ， 但增加一些酱汁会有更好的味道 。 芥末少许 ， 食用油适量 ， 酱油少许 。 将蟹壳剥去沾上酱汁食用 。
澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。 全世界最好吃的4种螃蟹 ， 全部吃过的是土豪 ， 各有各自的特点 ， 帝王蟹生长于冷冻海水, 生长期长蟹味重 。 面包蟹是泥蟹, 吃的东西好所以蟹膏多但缺乏解味 。 王蟹不产于中国甚至亚洲 ， 所以市场上的帝王蟹多为速冻品 ， 就算超低温急冻也影响活蟹的肉弹和鲜味 ， 选择时需要注意 。
黄金蟹又名面包蟹 ， 胖乎乎的蟹壳上 ， 有5条纵列的突起 ， 看起来呆萌呆萌的 ， 很难 。 市场常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰 ， 体型较大 ， 膏脂丰腴 ， 肉质丰满 ， 是非常好的烹调食两款蟹整体来说口感都差不多 。 海蟹一般来说想吃肉鲜美的个人建议吃公的 ， 母的就那一口“籽”好吃 ， 肉质鲜美还是公蟹好吃 。 帝王蟹肉质鲜甜 ， 个大吃起来也过瘾 。 帝王蟹别称阿拉斯加帝王蟹 ， 越前蟹 ， 鳕场蟹、堪察加拟石蟹！面包蟹膏黄多源 ， 喜欢吃膏黄的可以尝尝 。 但是面包蟹买不好有膏黄少、甚至没有的情况 ， 给出膏黄建议也是责任 。
面包蟹为怎么做 面包蟹是蟹类的一种 ， 也是一种水产品 ， 是比较受欢迎的食物之一 。 面包蟹的食用方法有很多种 ， 做法自然也是不尽相同的 。 另外在吃面包蟹的过程之中也有很多需要注意的地方 ， 比方说不吃死蟹 ， 不吃隔夜蟹 ， 不吃生蟹 ， 醉蟹 ， 不吃四“部件”不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食 。
一、面包蟹的做法
材料：蟹一只、蒜头四两 ， 辣椒、槐盐
做法
1、先把蟹处理干净 ， 切成4～6块 。
2、起油锅 ， 将蟹炸至金黄色 ， 捞起备用 。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色 ， 捞起备用 。
4、把辣椒炒一下 ， 再将蟹及蒜饵入锅 ， 放入槐盐拌匀即可 。
小功夫：
1、槐盐时五香粉和盐的混合物
2、蟹肉是相当易熟的海鲜 ， 所以 ， 先让蟹过油锅 ， 就可以使肉汁封住 ， 不流失 。 可是时间不能过久 ， 否则 ， 肉质太老 ， 肉汁反而流失 。
二、食用面包蟹的注意事项
1、不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使得蛋白质分解产生组织胺 。 蟹死的时间越长 ， 体内积累的组织胺越多 ， 毒性越大 。 即使把死蟹煮熟煮透 ， 毒素仍然不易被破坏 ， 食用后会引起恶心呕吐 ， 面颊潮红 ， 心跳加速等 。
2、不吃隔夜蟹
面包蟹为含组胺酸较多的食物 ， 隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下 ， 会分解为组胺 ， 回锅加热随可杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 从而导致组氨酸中毒 。 因此 ， 蟹最好现蒸现吃 ， 一般不要超过4小时 。
3、不吃生蟹 ， 醉蟹
面包蟹体内含有各种病源微生物 。 尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高 ， 抵抗力很强 ， 单用黄酒 ， 白酒浸泡并不能杀死 。 吃生蟹 ， 醉蟹 ， 极易诱发肺吸虫病 ， 引起咳嗽咯血 ， 如果病毒进入脑部 ， 还会引起瘫痪 。
推荐阅读
- 美食知识|鳕鱼怎么蒸，鳕鱼怎么煮才嫩
- 美食知识|怎么做馒头又软又好吃，可可粉蒸馒头会苦吗
- 美食知识|排骨怎么蒸，蒸扣肉怎么防止进水
- 美食知识|玉米渣怎么吃，玉米碴蒸饭怎么做
- 美食知识|芋头怎么去皮，芋头蒸之前去皮吗
- 美食知识|蒸馏水怎么做，怎么能做出蒸馏水
- 美食知识|粉蒸排骨怎么做，四川粉蒸排骨正宗做法
- 美食知识|猪脚姜怎么做，猪脚蒸姜什么做
- 美食知识|蒸鸡怎么做，蒜蓉蒸鸡怎么做
- 美食知识|馒头怎么做，怎样制作松软馒头