腊肉很多人都吃过 ， 它味道独特 ， 肥而不腻 ， 是人们餐桌上的常客 ， 那么你们知道腊肉怎么做吗？腊肉的制作方法并不复杂 ， 但是想做的好吃 ， 材料和步骤是有讲究的 ， 一会小编就把腊肉的具体做法写出来 ， 让大家看看腊肉怎么做才好吃 。
腊肉怎么做 腊肉怎么做好吃制作腊肉的材料
想自己在家中腌制腊肉需要准备新鲜的猪前腿肉一千克 ， 酱油适量 ， 五香粉和白糖以及食用盐都适量 。 最后再准备少量的二锅头和白胡椒粉 。
腊肉的腌制步骤
1、把鲜肉准备好 ， 用清水洗一下 ， 去掉表面的水分 ， 然后用夹子夹起来 ， 在炉火上烤制一会 ， 烤制时要烤肉皮部位 ， 让它变得浅黄色 ， 这样能把肉皮中的多余油脂去掉 。
2、把烤好的肉放在盆子中 ， 加入准备好的酱油和五香粉以及盐与白糖等调味料 ， 再用手把它们与肉一起调匀 。
3、调匀以后加入适量二锅头白酒和白胡椒粉 ， 然后把肉和调料一起放入到带盖的可以密封的容器中 ， 进行腌制 ， 腌制十天以后就能取出 。 不过在腌制的过程中 ， 要经常翻动一下 。
【腊肉怎么做好吃 腊肉的做法技巧】4、把腌好的肉取出 ， 用棉线穿起来 ， 悬挂在室外阴凉通风的地方阴干 ， 阴干的时间大约需要十到十五天 ， 等它表面全部干燥以后自制的腊肉就做好的 ， 想吃的时候 ， 把它下锅煮制半小时 ， 取出切片可直接食用 ， 也能与其他菜品一起炒食 。
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