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美食知识|怎么蒸生蚝，清蒸生蚝的蘸料怎么调

小知识


怎么蒸生蚝的做法大全 食材
主料
500g生蚝
配料
适量油
适量小香葱
适量蒸鱼豉油
适量蒜蓉
适量蒜蓉剁辣椒
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1准备生蚝 。
2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
3把小香葱和蒜蓉剁碎 。
4准备好蒜蓉剁辣椒 。 （可以在超市买的现成的）
5锅置火上加入色拉油 。
6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
8加入少量的料酒 。 （要很少）
9然后盛出放小碗中待用 。
10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 。 大火蒸制5分钟即可 。
11然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒 ， 即可开吃了 。
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放 ， 以避免改变了生蚝的鲜味 。
2、蒸生蚝时要开锅上笼 。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣 ， 可以用来替代芥末去腥的 。 不喜欢的朋友可以不放 。
怎么蒸生蚝好吃,蒸多长时间 【美食知识|怎么蒸生蚝，清蒸生蚝的蘸料怎么调】主料：生蚝8只、大蒜2头 。
辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个 。
1、生蚝用刷子刷干净外壳 ， 洗净蚝肉 ， 摆放于盘中 。
2、大蒜切很细的蒜蓉 ， 小米辣切圈 。
3、油锅烧热 ， 放入适量油 ， 油温5成热时 ， 下蒜蓉和小米辣煸炒出香味 ， 盛出备用 。
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中 。
5、每个蚝肉上淋上生抽 。
6、蒸锅中水烧开后 ， 放入生蚝 ， 蒸5-6分钟即可 。
7、取出就可以吃了 ， 炸的蒜蓉味满屋子飘香 ， 生蚝非常鲜 。

清蒸生蚝怎么弄 清蒸生蚝
清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸 。 蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物 ， 富含人体必需的蛋白质和微量元素 。 蚝有了更多的吃法 ， 但美食家始终推崇生食 。 尤其在生食时其营养价值极高 。 若佐以口感偏干的白酒 ， 生蚝的味道会更臻鲜美 。
中文名
清蒸生蚝
外文名
Steamed oysters
材料
生蚝
制作方法
清蒸
味道
鲜香
快速
导航
食材

菜品特色

营养价值

做法

小贴士
简介
驰名世界的法国大菜以海鲜为最 ， 最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎[1] 。
但生蚝毕竟属于生猛海鲜 ， 没有可靠的、良好的卫生保证 ， 生食会引起高烧、腹痛等一系列病症 。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温 ， 高了滋生细菌 ， 导致蚝肉腐烂 ， 低了会冻坏或冻死生蚝 。
食材
主料
500g生蚝
配料
适量油
适量小香葱
适量蒸鱼豉油
适量蒜蓉
适量蒜蓉剁辣椒
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1准备生蚝 。
2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
3把小香葱和蒜蓉剁碎 。
4准备好蒜蓉剁辣椒 。 （可以在超市买的现成的）
5锅置火上加入色拉油 。
6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
8加入少量的料酒 。 （要很少）
9然后盛出放小碗中待用 。
10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 。 大火蒸制5分钟即可 。
11然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒 ， 即可开吃了 。
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放 ， 以避免改变了生蚝的鲜味 。
2、蒸生蚝时要开锅上笼 。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣 ， 可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道） 。 不喜欢的朋友可以不放 。

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