美食知识|怎样煮出完整的荷包蛋，怎么煮完美的荷包蛋( 三 )

如何煮荷包蛋比较完整就是在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。

煮荷包蛋之前先把水烧开，烧开水时，把蛋打在一个小圆碗里，备用。
关小火，待水已经没有气泡了或只有锅边有一圈小气泡为止。

这时就可以下蛋了，把小圆碗慢慢倾斜，小圆碗的边沿有1/3浸在水中，把蛋轻轻滑入水中，继续用小火煮。熟后，可小心捞出，一个圆圆的荷包蛋就煮好了。
荷包蛋，是一种常见菜品。
制作方法主要有两种，煎和煮。

煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。
倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮。
洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃。

在煮面的时候怎么才可以得到完整的荷包蛋 1、两大碗水（可以稍微多点，不宜过少），放到锅中煮开后，调到最小的火。
2、取一只小碗，里面放小半碗水（凉水、热水均可），将一枚鸡蛋磕进碗中。
3、将碗倾斜，碗边沿的一边微微浸入锅中的开水中，轻轻将鸡蛋滑入锅中。
4、慢慢调大火，鸡蛋清凝固后用汤勺从底部轻微搅动一下，防治鸡蛋沉底粘锅。喜欢吃五分熟的荷包蛋，煮2-3分钟即可，喜欢吃老一点的荷包蛋，煮5分钟即可捞出。
各种荷包蛋做法：
醪糟荷包蛋制作方法：先在开水中放入适量醪糟煮开，再用相同的方法打入荷包蛋。在开水中加入适量白砂糖调味。
姜汁荷包蛋：荷包蛋煮制完成后捞出装盘中，用刀在荷包蛋表面切十字口，将姜末、酱油（可依据个人口味放少量白砂糖）、适量凉白开混合成姜汁后浇到荷包蛋切口上即可。
茄汁荷包蛋：荷包蛋煮制完成后捞出装盘中，用刀在荷包蛋表面切十字口，将番茄酱一匙浇到切口上即可。可撒入适当黄瓜丁调味。
注意事项：
尽量不要用筷子或铲子搅动鸡蛋，容易划破鸡蛋。
打入鸡蛋时一定要先用小火再慢慢转为大火。

怎样煮出完整的荷包蛋我们小时候可以没有那么多的补品可以吃，最补的食品就是鸡了，但是鸡都不舍得杀了吃，所以鸡蛋就成为我们的补品了。家里的几只老母鸡每天都会下蛋，所以不能杀，每天都有鸡蛋吃，有时候还可以拿去卖。鸡蛋其实是很营养的，我们小时候经常吃鸡蛋，所以身体长得也很棒。老妈经常会煮荷包蛋给我们吃，水煮的荷包蛋是比较营养的，有时候还会加红糖或者米酒呢。
从小就喜欢吃荷包蛋，所以到现在也很喜欢，养成了经常吃荷包蛋的习惯。早餐的时候锅中烧开水，打入鸡蛋煮2个，当做早餐吃，营养又美味。煮荷包蛋可不是煮蛋花汤，我们要保证荷包蛋的完整，不会散开。那么煮荷包蛋如何保证完整呢？小编在这里教你一招，煮出来不仅完整，而且很圆，口感又嫩。这个方法也是很简单，下面仔细看看我煮荷包蛋的步骤，每一步都做好就可以了。