3、蒸排骨快腌制好时 ， 就要开火烧水了 ， 等腌制时间到后 ， 直接放笼里蒸 ， 这一点很重要 ， 直接热水开始蒸 ， 这样才能锁住排骨中的鲜味 ， 大火蒸15-20分钟即可 ， 时间过短的话不熟 ， 过长的话没味道也不好 ， 所以 ， 这个时间控制好 。 二、制作技巧要点1、排骨要焯水 ， 焯水之后 ， 可以去除排骨中的备水 ， 使清蒸之后 ， 更加鲜香美味 ， 而不会有其它异味 ， 这一点很重要 。 2、排骨要腌制 ， 只有经过腌制后 ， 调味料的味道才能更好的进入排骨中 ， 蒸出来才更鲜美好吃 。 3、开蒸时要热水开始 ， 提前锅中水要烧开 ， 然后大火蒸 ， 也就是说 ， 一股气快速把排骨蒸好 ， 时间过长 ， 容易使排骨鲜香之味流失 。
总结：以上就是清蒸排骨的制作流程 ， 并不复杂 ， 可能有些朋友还没吃过清蒸排骨的 ， 平时吃腻了炖排骨的话 ， 就试试清蒸排骨吧 ， 制作简单 ， 鲜香美味 。 感谢您的阅读 ， 若有什么想法？请在评论区 ， 留言讨论哦
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