清蒸排骨怎么做？ 在我们日常生活中 ， 排骨可以做很多菜 。 今天小编为大家来介绍的就是清蒸排骨 。 清蒸排骨主要在蒸 ， 张顺 。 做好的清蒸排骨不仅色泽美观 ， 而且味道美味酥烂 。 好了 ， 那么接下来小编就和大家分享一下几种清蒸排骨的做法 。
做法用料：
排骨1.5斤 ， 姜丝20克 ， 生粉两小勺 ， 生抽适量 ， 花雕酒适量 ， 盐少许 。 素油一小勺 ， 葱花 ， 豆豉30粒 。 红椒切碎 。
制作方法：
一、首先将买来的排骨洗干净 ， 切成小块放到盆里 ， 再把准备好的调料放到排骨里抓匀 ， 再放少许的水 ， 腌制半个小时 。
二、准备好蒸锅 ， 锅里放入适量清水 ， 把腌制好的排骨放到蒸屉上 ， 用大火蒸十分钟就可以了 。
用料：猪排骨1.5公斤 ， 熟火腿50克 ， 水发玉兰片（冬笋也可以）60克 ， 精盐25克 ， 料酒十克 ， 味精十克 ， 葱丝40克 ， 姜丝20克 ， 高汤或者水两公斤 。
制作方法：
一、首先将准备好的排骨剁成4cm长的小段 ， 接着用开水烫一下 ， 去掉血沫 ， 将火腿切成小片 ， 玉兰片切成小片备用 。
二、接着把排骨放到十个小碗里 ， 再把火腿 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 味精 。 玉兰片 ， 料酒 ， 高汤 ， 精盐 。 分别放在上面 ， 准备好一个蒸笼 ， 里面放上清水 ， 再把小碗放到上面 ， 用大火蒸一个小时就可以了 。
食材：肋排 ， 盐 ， 干淀粉 ， 食用油 ， 料酒 。
制作方法：
【美食知识|蒸排骨怎么做，怎样蒸的排骨最好吃】一、将肋排提前洗干净 ， 切成小块 。
二、再把准备好的干淀粉 ， 植物油 ， 盐和料酒放进去 ， 用手抓匀码盘上 。
三 ， 蒸锅里倒入适量清水 ， 在把码好的排骨放到蒸锅上 ， 用大火烧开 ， 之后再蒸15分钟就可以了 。
是不是超级简单的几种做法 ， 百吃不厌 ， 赶快收藏起来吧 ， 记得点赞关注哦！
清蒸排骨怎么做呢？ 一提到排骨 ， 很多人就会做炖排骨汤 ， 营养又美味 ， 可你是否做过清蒸排骨？清蒸排骨其实并不难 ， 并且同样美味 ， 想要做的好吃 ， 基本上排骨焯水、腌制、上锅蒸 ， 并不复杂 ， 若喜欢红烧类型的 ， 腌制时多加点调味料及生抽即可 。 我家基本上每个礼拜都要蒸它一笼吃吃 ， 非常美味又营养 ， 下面我分享下我家的制作方法
一、清蒸排骨流程1、食材准备排骨、姜、葱、蒜、料酒、味精、小米辣、高汤（或水）、白糖、生抽、盐、香油、胡椒粉2、食材处理排骨剁成小块 ， 洗干净 ， 放锅里焯水 ， 之后捞出洗干净放盘中 。 小米辣、葱、姜全部切成细丝 ， 蒜拍碎 ， 不喜欢吃蒜的可以少加或不加 。 3、腌排骨将排骨、盐、葱姜丝、蒜末、味精、白糖、盐、生抽、香油、胡椒粉和高汤全部混合一起 ， 搅拌均匀 ， 密封好 ， 腌制20分钟 。 另外 ， 一定要加高汤或水 ， 因为蒸的时候排骨表面需要水分 ， 否则 ， 蒸出来就会很干 。 能用高汤是最好的 ， 会更加鲜美（高汤就是用猪大骨头、鸡肉等熬成汤） ， 当然也可以直接加清水 ， 使排骨保持湿润 。
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