大九节虾的简介九节虾传说中 ， 九节虾十分有节气 。 上水后 ， 它会吐出分泌物 ， 令自己死亡 ， 让喜欢尝鲜的人不得染指 ， 颇有“宁为玉碎 ， 不为瓦全”的英勇壮烈 。 所以养虾的人必须常换水 ， 冲走分泌物 ， 以防它“自杀” 。 而无法“自杀”的九节虾 ， 终究在盛夏八月隆重上市之际 ， 死于“他杀” 。 杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人 。 所谓美味当前 ， 岂容错失？更何况这九节虾正正就生长于广东沿海 ， 视而不见 ， 那才真真是暴殄天物 。 所以吃九节虾之风 ， 以广东最盛 。
大九节虾的营养价值1.虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
2.虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
大九节虾的做法
做法一
1、辣椒切碎 ， 蒜切碎 ， 姜切末 ， 葱切碎 。
2、加入融化的黄油拌匀 ， 加盐调味 。
3、九节虾洗净 。
4、九节虾开边 。
5、洗去肠子 ， 穿上竹签 。
6、将蒜蓉等填入虾中 。
7、烤箱预热230度 ， 烤到熟 。
8、出炉 ， 摆盘即可 。
小提示
1、九节虾的壳比较硬 ， 所以开边时 ， 要特别小心 。
【大九节虾的营养价值 大九节虾的做法】2、要掌握好火候 。
3、如果黄油是有盐的 ， 可以不用加盐
做法二
1.辣椒切碎 ， 蒜切碎 ， 姜切末 ， 葱切碎
2.加入融化的黄油拌匀 ， 加盐调味 。
3.九节虾洗净
4.九节虾开边
5.洗去肠子 ， 穿上竹签
6.将蒜蓉等填入虾中
7.烤箱预热230度 ， 烤到熟 。
8.出炉 ， 摆盘即可 。
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