7、水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火 。
8、盛出备用 。
9、面条上放上几勺卤子开吃 。
鸡蛋酱卤子的做法 1、锅内放油；
【美食知识|鸡蛋卤子怎么做，鸡蛋葱花卤子】2、鸡蛋放入锅内搅碎；
3、放少许水，加入盐，淀粉；
4、淀粉收汁，放入味精，出锅 。
纯鸡蛋卤子怎么做好吃 用料
西红柿6个
鸡蛋4个
小葱末适量
蒜末适量
味极鲜适量
花椒少许
西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出 去皮
步骤 2
把去皮后的西红柿用手掰成小块（注意！！是小块！！不要用刀切！）备用
步骤 3
小葱末 蒜末切好
步骤 4
鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
步骤 5
锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁 。
步骤 6
再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅 。
步骤 7
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
步骤 8
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部 。
步骤 9
吃的时候搅拌均匀就可以啦！
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