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健康知识|哪些食物是高蛋白，高蛋白不含糖食物有哪些

小知识


高蛋白物质有哪些食物 含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶 ， 如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉 ， 如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉 ， 如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类 ， 如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；
还有大豆类 ， 包括黄豆、大青豆和黑豆等 ， 其中以黄豆的营养价值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。
蛋白质是构成人体结构的主要成分 ， 其含量仅次于水 ， 约占人体重的五分之一 。 肌肉、神经组织中蛋白质成分最多 ， 其他脏器及腺体组织中次之 ， 但含量亦相当丰富 。

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高 ， 而谷类含量较少 ， 蔬菜水果中更少 。
人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量 ， 而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。 由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要 ， 所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。

高蛋白的食物是哪些 1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等 ， 还富含多种生物活性营养素 ， 被认为有助于预防癌症 ， 每96克西兰花中含有3克蛋白质 ， 31卡路里 ， 是非常健康的蔬菜 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
2、豆奶是植物蛋白食物 ， 被西方营养学家称作“健脑”食品 ， 其中的大豆磷脂可以激活脑细胞 ， 增强记忆力 ， 一杯豆奶含有8克蛋白质 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
3、面筋非常适用于素食者 ， 可作为主要摄取蛋白质的食物 ， 是最常用的肉类替代品 ， 是植物性蛋白质 ， 于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 ， 每100克油面筋 ， 蛋白质26.9克 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
4、花生酱一般人群均可食用 ， 两汤匙花生酱有8克蛋白质 ， 卡路里含量也很低 ， 不过脂肪含量很高 ， 是颇具营养价值的佐餐食品 ， 是富含蛋白质的食物之一 。
5、干奶酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪 ， 蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类 ， 白干酪是富含蛋白质的食物之一 ， 半杯白干酪有13克蛋白质 ， 而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等 。
参考资料：











高蛋白食物有哪些？ 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等 。
豆类：腐竹 ， 每100克中含蛋白质50.5克；黄豆 ， 每100克中含蛋白质36.3克 。

山产类：干口蘑 ， 每100克中含蛋白质35.6克；冬菇 ， 每100克中含蛋白质13.9克 。
动物内脏类：猪肝 ， 每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
肉类：瘦牛肉 ， 每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉 ， 每100克中含蛋白质32克 ， 红烧牛肉 ， 每100克中含蛋白质25克 。
家禽类：鸡 ， 每100克中含蛋白质21.5克 。
水产类：青鱼 ， 每100克中含蛋白质19.5克；带鱼 ， 每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼 ， 每100克中含蛋白质17.6克 。
蛋类：鸡蛋 ， 每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋 ， 每100克中含蛋白质8.7克 。

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