芡实怎么煮好吃又营养 芡实性平、味甘涩， 有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效， 适用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻者， 芡实常用于熬粥喝， 那么， 芡实要泡多久才能熬粥呢？
1
芡实要泡多久
1~2小时 。
芡实含有较多淀粉， 质地坚硬， 较难煮熟， 所以在用芡实熬粥之前， 都会将芡实浸泡一段时间， 一般来说， 芡实浸泡1~2小时左右即可 。 越老的芡实浸泡时间越长， 所以在选购芡实时， 尽量不要选择存放过久的 。
2
芡实要煮多久才熟
1小时左右 。
芡实味甘涩， 含有淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质， 能补肾固精、健脾止泻， 适用于脾虚泄泻、白浊、带下、遗精者 。 芡实不宜消化， 也比较难煮熟， 浸泡过后的芡实要煮1小时左右才能熟 。 如果想要缩短熬粥时间， 可以选择高压锅、炖锅等容器 。
3
芡实熬粥一次放多少合适
8~12克 。
芡实含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分， 有较好的保健养生价值， 有补脾祛湿、益肾固精的功效， 可用于治疗梦遗滑精、带浊、泄泻、腰膝酸痛等 。 芡实熬粥的常用量是8~12克， 也可根据个人情况增减用量 。
4
哪些人不宜吃芡实
1.大便燥结者 。
芡实收敛、固涩， 适用于脾虚泄泻者， 大便燥结者食用可能会加重症状 。
2.产后妇女 。
芡实有固涩作用， 产后妇女食用不利于排恶露 。
3.脘腹胀满者 。
芡实含有较多的淀粉， 不易消化， 脘腹胀满者食用可能会造成肠胃不适 。
5
芡实怎样吃比较好
芡实糯米粥
材料
圆糯米1杯、芡实75克、水8杯、冰糖75克 。
做法
1.圆糯米洗净， 加水8杯浸泡20分钟；
2.移到炉火上煮开， 改小火先煮10分钟；
3.芡实洗净、泡软、蒸熟， 再加入粥内同煮至熟软；
4.加入冰糖调味、煮开， 搅匀后盛出食用 。
芡实山药粥
材料
山药1根(约300克)、 薏米50克、芡实40克、大米100克 。
做法
1.薏米和芡实洗净后， 用清水浸泡2小时；
2.大米洗净后， 用清水浸泡半小时；
3.将浸泡好的薏米， 芡实放入锅中， 倒入1500ml清水；
4.大火煮开后， 调成小火煮30分钟， 然后倒入大米继续用小火煮20分钟 。
5.带上橡胶手套， 将山药去皮， 切成3毫米厚的片， 放入锅中， 再继续煮10分钟即可 。
芡实怎么吃补肾？ 益肾固精的食疗首选
芡实含有丰富的蛋白质、维生素， 矿物质及其他微量元素， 此外还有淀粉， 少量脂肪油、核黄素等营养物质， 可以保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能， 提高尿木糖排泄率， 增加血清胡萝卜素浓度， 从而降低肺癌、胃癌的发病率 。
《本草经百种录》中有记录：鸡头实， 甘淡， 得土之正味， 乃脾肾之药也 。 脾恶湿而肾恶燥， 鸡头实淡渗甘香， 则不伤于湿， 质粘味涩， 而又滑泽肥润， 则不伤干燥， 凡脾肾之药， 往往相反， 而此则相成， 故尤足贵也 。 中医学认为， 脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权， 久久服之， 诸症自消 。
选用芡实要恰当
芡实以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳 。 色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗， 内种皮为褐红色， 质较差;齿咬松脆易碎的为身干， 带韧性者表明受潮 。
芡实的最佳食法
芡实可以分为生用和炒用两种 。 生芡实以补肾为主， 而炒芡实则以健脾开胃见长 。 芡实的最佳食用方法是煮粥食用：慢火炖煮至烂熟， 细嚼慢咽， 方能起到充养身体的作用 。 一次切勿食之过多， 否则难以消化 。
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