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四款经典养生药膳食谱 养生药材介绍( 二 )

健康知识食谱松茸松茸的作用养生药膳食谱养生药膳


第三、看水分， 市面上有的松茸泡过水， 这不仅会影响口感， 且在松茸保鲜的过程中， 水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养， 从而影响品质 。
推荐几种常见的松茸的做法
一、烤松茸
材料：新鲜松茸2只、橄榄油适量
做法：1、将新鲜松茸用清水洗净， 用刀轻轻刮去根部带有泥土的地方， 沥干后将松茸切成片；2、将松茸放入烤碗中， 在松茸的表面刷上一层橄榄油；3、将烤箱预热至180度， 放入烤碗， 用上下火烤大约10分钟左右；4、闻到松茸的香味即可， 吃的时候撒上少许的盐或者蘸上酱油 。
二、野生新鲜松茸鲫鱼汤
材料：野生松茸2只、鲤鱼1只， 姜块、葱段、食盐各适量
做法：1、将野生松茸洗净之后， 切成厚度大致均匀的薄片；2、鲫鱼剖开之后取出内脏， 再用清水洗净；3、锅中热油， 放入鲫鱼， 稍微煎炸后， 将锅中的油倒出， 加入清水、姜块、食盐和松茸片煮熟， 起锅之前放入葱段即可；4、大火烧开后， 去掉表面的浮沫， 放入松茸， 再将所有材料倒入砂锅， 用小火炖3小时左右即可 。
三、野生鲜松茸炖鸡
材料：野生松茸2只、母鸡1只， 姜块、食盐、猪油各适量
做法：1、将野生鲜松茸洗净后切成2-3毫米的薄片， 不能切块或者切片太厚；2、选用土鸡或者乌鸡， 将鸡斩成块， 放入锅中煮至水沸后捞出， 将鸡里面的血水去掉；3、锅烧热后， 放入猪油， 将鸡翻炒至鸡皮变黄， 一次性加入足够的水， 再放入姜块、食盐；4、大火烧开后， 去掉表面的浮沫， 放入松茸， 再将所有材料倒入砂锅， 用小火炖3小时左右即可 。
四、油煎松茸
材料：新鲜松茸、黄油、盐
做法：1、将新鲜的松茸切成均匀一致的厚片；2、将黄油放入平底锅中， 加热至黄油融化；3、将松茸片放入平底锅中， 煎至一面变深黄色， 再翻过来将另一面也煎至变色；4、待两面都煎熟后， 撒上一点盐即可 。
食疗养生法简称“食养” 。 即利用食物来影响机体各方面的功能， 使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法 。 俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养 。
通常认为， 食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质 。 也就是说， 食物最主要的是营养作用 。 其实不然， 中医很早就认识到食物不仅能营养， 而且还能疗疾祛病 。 如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之， 不但疗病， 并可充饥；不但充饥， 更可适口， 用之对症， 病自渐愈， 即不对症， 亦无他患” 。
随着社会的发展， 人们越来越讲究养生之道 。 很多适合养生的食品也随之被推广， 常见的有养生杂粮粉， 杂粮粥， 药膳等等 。
我们来看看中医有哪些经典养生药膳啦！
补血养血：四物汤
四物汤是补血、养血的经典方剂， 也是妇科最常用的药方 。 中医学界的人对此完全可以用耳熟能详、如雷贯耳来形容 。
更神奇的是这四味药经过加加减减， 衍化成一系列“子方”、“孙方”， 据不完全统计， 四物汤的系列方达800多个， 真可谓是“子孙满堂”， 是名副其实的方剂中的“祖师爷” 。
四物汤最早见于晚唐蔺道人着的《仙授理伤续断秘方》， 东汉名医张仲景又进行了改进， 变成了《金匮要略》中的名胶艾四物汤——后来被尊为补血调经之主方， 专门用来治疗妇科血症， 被后世医家称为“妇科第一方” 。
四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成， 其中又以当归、熟地为主药 。
熟地含有甘露醇、维生素a等成分， 与当归配伍后， 可使当归的主要成分阿魏酸含量增加， 使当归补血活血疗效增强， 能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经 。

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