美食知识|干面条怎么做蒸面条，蒸面条的制作方法和步骤( 二 )

诀窍五：

当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意，要确保面条全部都裹上一层菜汁，并且浸透。

将拌好的面条和配菜一起放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟左右就差不多了。

之所以还要蒸第二次，是因为在第二次蒸的时候，会让配菜的味道更好的融进面条里面，这样做出的蒸面条更加入味！

诀窍六：

吃卤面的时候，一定要配上大蒜，不仅仅是解腻，还会吃起来更香！

当然最好还要来一碗鸡蛋汤就更美了
咋用干面条做蒸面条方法/步骤
1
锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
2
往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）
3
蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
4
炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
5
放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
6
这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。
用干面条做蒸面步骤用干面条做蒸面步骤

在做蒸面条的情况下，既能够应用鲜面条来蒸，还可以应用面条来蒸，换句话说还可以应用干面条回家做蒸面，全是较为非常好的挑选，再用干面条来做蒸面的情况下，所需要的时间可能略微长一点，作法和湿面也基本同样，能够提前准备一些五花肉，提前准备一些长豆角，此外还可以提前准备朝天椒豆芽菜这些来开展制做。

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用干面条做蒸面步骤
用干面条做蒸面流程
主要材料：鲜面条500g、肉200g、长豆角150g、豆芽菜100g、朝天椒2个、姜片2条、蒜头2个、盐、十三香1勺、味精、生抽、番茄、米酒

1、炒锅中添加水，水开后放入篦子，把鲜面条放到篦子顶盖上盖子低火蒸10分钟。

2、准备好所需食物：肉切成片（怎么切都可以）、长豆角切条，朝天椒割开，番茄剁碎，姜切条，蒜头切成片，豆芽菜洗完后放进盘里。

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用干面条做蒸面步骤
3、炒菜锅中添加油，油烧后先把肉添加锅中煸炒至9完善，装进盘里，留底油，放进生姜大蒜，炒出香味后添加番茄朝天椒煸炒1分钟，添加长豆角煸炒一会儿再添加豆芽菜和以前炒过的肉煸炒2分钟上下，添加2勺盐，鸡精，十三香，煸炒十多分钟，添加小量的水，盖上盖子焖2分钟。

4、等菜熟后，把蒸后的鲜面条倒进炒菜锅中，添加小量生抽，与菜一起拌匀称。再放进炒锅中蒸5分钟就可以起锅。

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小提示：
1、烧菜放的调味品能够依据自身喜爱的口感加上。 2、蒸熟的是鲜面条用筷子挑一挑，避免出现一块一块的。蒸面条是河南和安徽北边的传统式面点，制做原材料关键有五花肉、辣椒、大白菜、绿豆芽等，口感美味，营养丰富。
家里的干面条怎么蒸