辣椒怎么做好吃 辣椒是生活中很常见的调味品 ， 对于爱吃辣椒的人而言 ， 不光是作为配搭来食用的 ， 单纯的炒辣椒也是很不错的一道菜 。 单独炒辣椒的方法很简单 ， 如果喜欢吃辣椒的话 ， 不妨学习一些比较好的烹饪方法 ， 在家就能做着吃了 。 那么 ， 单独炒辣椒怎么炒好吃？下面咱们就来看看方法吧 。
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把辣椒洗净 ， 去蒂去籽 ， 再切成适当大小的块 。 辣椒最好选用鲜嫩的 。
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蒜去皮洗净切成碎粒 ， 这里蒜要多切一些 ， 辣椒做出来才好吃 。
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取一小碗 ， 放入1勺白糖、1小勺盐 ， 在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁 。
炒锅放入少许花生油 ， 待油七成熟时 ， 把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制 。 煸炒辣椒时 ， 一定不能用大火 ， 应用小火慢慢煎制才好吃 。
其间要不断用筷子翻面 ， 并轻按辣椒 ， 使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮 。
煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后 ， 用筷子夹出沥干油份 ， 摆放在盘子里 。
炒锅里放油 ， 等油五成热时 ， 放入蒜粒爆香 。
再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀 ， 再加入少许开水煮开 。
然后加入适量湿淀粉芶薄芡 ， 制成酱料汁 。
最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上 ， 一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了 。 这样做辣椒才好吃 ， 看了是不是已经胃口大开了呢？
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