怎么煮西米 主料：西米150g 辅料：水适量
1、准备西米 。
2、在碗里倒入150克西米 。
3、锅里加水烧开 。
4、倒入西米 。
5、大火沸腾 ， 不断搅拌 ， 转中火煮15分钟左右 。
6、看到西米里面有小白点 ， 关火 ， 焖一会 。
7、西米会变得晶莹剔透 。
8、将西米过凉水 ， 去除胶质 。
9、成品 。
怎样煮西米 西米露又叫西谷米 ， 是印度尼西亚特产 ， 西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 ， 是一种加工米 ， 形状像珍珠 。 西米主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、消化不良的功效 。 还可使皮肤恢复天然润泽的功能 。
煮西米看似简单 ， 但其实是有许多技巧要掌握的 ， 否则你可能会煮不熟 ， 或者糊锅 ， 或煮成一锅粥 。
煮西米只要掌握一个小窍门 ， 煮出来的西米晶莹剔透 ， 口感Q弹滑爽 ， 再加入牛奶和芒果 ， 牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起 ， 更是好吃得停不下来 ， 特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露 ， 冰冰凉凉 ， 清甜滑爽又Q弹 ， 那滋味简直让人欲罢不能 ， 一碗下去 ， 满足感爆棚！下面我把做法分享给大家 。
准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克
芒果从中侧切开 ， 把中间的核剔除 。
在芒果切面划田字格 。
拿起芒果向下一翻 ， 果肉就突出来了 。
用水果刀把果肉剔除下来 。
锅里水烧开 ， 下入西米 ， 盖上盖子小火煮20分钟 。
时不时搅拌几下 ， 防止粘锅 。
20分钟后 ， 西米中间还剩小白点 ， 不要着急 ， 现在关火 ， 焖30分钟 。
30分钟后 ， 西米完全透明 ， 捞起放入冷水里浸泡10分钟 ， 这样做可以使西米口感更Q弹哦！
捞起西米 ， 放入碗中 。
加入5克白糖 。 （也可以不加 ， 根据自己的口味调整哦）
加入牛奶和芒果粒 。 也可以事先蒸熟一些紫薯 ， 最后用椰浆、牛奶放入煮好的西米加上蒸熟的紫薯一起煮个2分钟 ， 温度放置温热的时候拌入蜂蜜也是暖心暖胃的甜品 。
【美食知识|怎么煮西米，为什么西米煮出来变成黄黄的】现在这个季节就可以直接吃了 ， 色泽诱人 ， 香软弹牙 ， 好吃得不得了 。 如果是到了夏季 ， 放入冰箱冷藏1小时 ， 口感更佳！朋友们要不要试一试哦！
怎么煮西米啊 煮前最好在冰箱里雪一瓶冰水跟一个冰 。 西米的话 ， 洗一洗西米 ， 然后就放在水里煮 ， 水的分量是西米的3倍比较好 ， 一遍煮一遍搅拌着 ， 不然会糊掉 ， 等透明了后把西米盛起来 ， 用之前的冰水去泡 ， 大概换2-3次水左右吧（水越冰西米就越能分成一粒一粒 ， 而且西米上的粘稠感会没有了） ， 然后加上椰汁跟芒果粒 ， 吃起来超正的
西米到底要怎么煮？ 西米最简单的做法?煮西米
原料：西米100G ， 水3L
做法：
1. 1.5L水煮开 ， 加入西米100G ， 大火煮沸后改中火 ， 边煮边搅拌 ， 防止粘锅
2. 中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮 ， 冷水浸
3. 洗锅 ， 加入余下的1,5L水煮沸
4. 将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火 ， 边煮边搅拌 ， 煮7-8分钟左右
5. 看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右 。
6. 打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了 ， 倒入过滤蓝 ， 用冷水冲一冲
7. 将冷水冲过的西米装入容器 ， 加入冷开水 ， 放入冰箱备用 。
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