玉米怎么煮更好吃？ 买玉米时 ， 最好不要那种剥掉外皮的 。 挑新鲜的玉米 ， 越新鲜越好 。 放得太久的玉米 ， 其中的糖分会转化为淀粉 ， 味道变差 。 把玉米外面的那些发硬的皮剥掉 ， 只留最里面的两层薄衣 。 如果带着叶子煮玉米 ， 会有一种独特的谷物清香 ， 而且容易煮熟 。 将玉米浸泡半个小时 。 把干净的玉米须放在很干净的纱布里 ， 系好后放进锅里 ， 煮出来的玉米会更有味儿 。
煮的时候 ， 加入清水 ， 水要没过玉米的表面 。 煮玉米 ， 可以在水开后 ， 往里面加少许盐 ， 再接着煮 。 这样能增强玉米的口感 ， 吃起来有丝丝甜味 。 你也可以根据自己的口味 ， 加一点奶粉 ， 或是牛奶 ， 会使玉米更加香嫩 。 如果你想吃到更富有营养的煮玉米 ， 可以在煮的时候 ， 往水里加一点小苏打（食用碱） 。
因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素 ， 但在一般情况下 ， 这种成分不易被人体分解和吸收 。 加入小苏打之后 ， 玉米中的烟酸就可以充分释放出来 ， 从而变得更富有营养价值 。 可以把玉米切成小段 ， 跟排骨一起炖煮 。 用玉米炖猪脚 ， 或是炖肉丸汤 ， 也很好吃 。 玉米煮熟后 ， 关火再焖15分钟 。 不要让煮好的玉米继续在水里泡着 ， 否则味道不会浓郁 ， 口感也会变差 。
可以把煮熟的玉米粒弄下来 ， 切一些胡萝卜丁、黄瓜丁 ， 或是瘦肉丁 ， 加点糖和醋 ， 或是放盐和油 ， 吵着吃 ， 不仅很有营养 ， 还会激起你的食欲 。
煮玉米怎么煮好吃 【煮玉米家常做法】：玉米 盐 小苏打
1.将新鲜玉米的外衣剥掉 ， 为了使煮时营养不流失 ， 玉米的外皮不要全剥掉 ， 要留下一两层 ， 再把玉米顶部的胡须也拽掉 。
玉米须是个宝 ， 在中药里被叫做“龙须” ， 味甘性平 ， 有广泛的预防和保健作用 ， 夏天用它来煮水喝 ， 对轻微中暑或者是浮肿都有很好的效果 ， 所以拽下来的玉米须可别扔了 。
煮玉米时 ， 最忌直接下锅就煮 ， 多加1步 ， 玉米又香又嫩又甜 ， 超好吃！
2.剥好的玉米清洗干净 ， 然后准备一盆清水 ， 加入一勺盐 ， 搅拌化开后放入清洗干净的玉米浸泡10分钟 ， 多加这一步 ， 煮出的玉米特别香嫩清甜 。
3.起锅加入适量的清水 ， 开火前加入一小勺盐 ， 加盐的目的一个是为了增加底味 ， 另一个是可以把玉米的香甜味激发出来 ， 老话说“要想甜 ， 加点盐”就是这个道理 。 然后再加入一小勺小苏打 ， 玉米里有一种物质叫“尼克酸” ， 尼克酸也叫维生素B3 ， 加一点小苏打可以把尼克酸释放出来 ， 从而可以被人体更好地吸收 。 用勺子将盐和小苏打完全搅拌化开后再放入玉米 ， 大火烧开后再转成中火煮15分钟 。
4.时间到了后我们关火把玉米捞出 ， 煮好的玉米要立马捞出 ， 不要放在锅中长时间浸泡 ， 这样玉米的营养不会流失 ， 味道也更加浓郁！
玉米怎么煮出来好吃？ 我来说说煮玉米 ， 通常煮10至15分钟就足够了 ， 比较嫩的玉米煮10分钟也就差不多了 ， 稍老的可以煮久一点 ， 一般半小时内就可以了 。
【美食知识|玉米怎么煮好吃，怎样煮玉米棒好吃】
如果是黏玉米的话 ， 一般要煮20分钟以上 ， 比较老的玉米煮的时间要更久一点 。 煮玉米的时候最好是带皮煮 。 直接带皮煮玉米 。 玉米会更加味道浓郁 。 煮玉米不着急吃的话 ， 可以现在锅里水泡着 ， 多等着吃的时候再拿出来 ， 味道不会变化太大 ， 如果等水凉了再热肯定口感会差一些 ， 再加热的话 ， 容易出现爆粒 ， 和留汁 。 不建议吃重复加热的 ， 对口感影响很大 。 最好的吃法是煮熟后 ， 捞出来自然晾凉 ， 或凉水泡一下 ， 不烫了就可以吃了 。 一般在煮玉米的时候不用刻意加佐料 ， 胃不好的可以适量加点碱中和一下玉面的酸性 。 或者加盐来提升一下玉米的紧实度和口味 。 具体口味可以根据自己喜好稍微调整 ， 不建议口味太特殊 ， 玉米原味被遮掩太多 。
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