腌的咸鲅鱼怎么做好吃 蒸咸鲅鱼
食材：咸鲅鱼1条，萝卜1个，盐适量，葱少许，姜少许，花椒数粒，大料适量，熟油2勺，
方法：
1. 咸鲅鱼晒好后没有水分了，所以比较硬，先把咸鲅鱼切成块，再脱盐，具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃，一般要泡4个小时左右，
2. 泡好的咸鲅鱼外观整齐，用手捏一下，会发现肉质比较松软，如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了，
3. 搭配咸鲅鱼一起来制作的就是萝卜，萝卜可以选择鲜萝卜，也可以选择干萝卜，这里选用的是鲜萝卜，把萝卜洗净切条，
4. 接下来找一个合适的容器，一般家里都会采用不锈钢盆或是搪瓷盆，这种材质的盆导热性好，拿着也方便，一层咸鲅鱼一层萝卜条，
5. 再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐，因为前面的咸鲅鱼浸泡的时候，盐分已经流失，所以现在放盐提味，不可放得过多，毕竟这是腌过的鱼，
6. 大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上，
7. 葱切丝，姜切丝，在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上，再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上，
8. 蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子，
9. 拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了 。
小提示：
1. 咸鲅鱼要先脱盐，目的是把鲅鱼肉里的盐浸泡出来，让鲅鱼肉松软好吃，但注意时间不可太长，过度脱盐会让鲅鱼失去劲道的口感 。
2. 蒸咸鲅鱼要搭配萝卜，最好是干萝卜，干萝卜也是需要提前浸泡的，选择鲜萝卜相对会比较省事，味道也棒棒的 。
3. 蒸咸鲅鱼不需要放料酒，葱姜放在最上面，这样味道往下走，如果放在下面味道会差 。
4. 蒸的时候，时间到不要马上开盖，多焖一会儿，利用余热让鲅鱼的味道融入到萝卜里，能吃辣的，可以在蒸的时候放些干辣椒，味道会更丰富 。
咸鲅鱼怎么做好吃，香煎咸鲅鱼的家常做法 1）根据吃的时间将咸鲅鱼放清水里提前澈它1小时 。
2）捞出控净水分，放盘内在鲅鱼上面加葱姜片少量花生油，醋，味精入蒸箱蒸12分钟即可 。
特点：鱼的香味，鲜味，葱姜的香味浑然一体 。
咸鲅鱼干怎么做好吃又简单还没腥味 好吃的清蒸咸鲅鱼做法如下：
准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜 。
一、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃 。
二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了 。
三、把萝卜洗净切条 。
四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条 。
五、再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐 。
六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上 。
七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上 。
八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上 。
九、蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了 。
十、拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了 。
咸鲅鱼怎么做好吃 其实鲜鲅鱼做汤很好吃（问的是咸鲅鱼，当没看见好了，只是想起的鲅鱼汤很美味）
推荐阅读
- 美食知识|脆鱼怎么做好吃，大丰收干锅脆鱼的做法视频
- 维生素A中毒的检查项目有哪些？ 维生素知识科普
- 美食知识|糍粑鱼怎么做，正宗武汉糍粑鱼的腌制方法
- 美食知识|小鱼怎么炸，炸小鱼的家常做法
- 美食知识|罗非鱼怎么吃，淡水鱼吃什么鱼最干净
- 美食知识|带鱼怎么烧，红烧带鱼的做法及步骤
- 美食知识|怎么做宫保鸡丁，正宗宫保鸡丁的做法和步骤
- 美食知识|怎么做鸡肉才好吃，鸡肉怎么弄才是最好吃
- 美食知识|鸡脖子怎么做好吃，电饭煲焖鸡腿的做法
- 美食知识|番茄鸡蛋怎么做，面条番茄鸡蛋怎么做