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美食知识|鲤鱼怎么炖好吃又简单，炖鲤鱼怎么炖才能好吃

小知识


清炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的 清炖鲤鱼的材料

鲤鱼1000克 ， 冬笋50克 ， 火腿50克 ， 食盐10克 ， 葱20克 ， 姜20克 ， 料酒20克 ， 猪油5克 。

清炖鲤鱼的做法

首先要将鲤鱼宰杀 ， 之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃 ， 取出内脏清洗干净之后切成段备用 ， 然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片 。 再准备一个稍大的锅 ， 放入鲤鱼 ， 随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒 ， 抓均匀 ， 戴上一次性手套将调料抓均匀 ， 往鱼的身上涂抹 ， 静置15分钟 ， 这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖 ， 先开大火煮开后 ， 然后调成小火炖30分钟左右 ， 最后浇上少许的猪油 ， 就可以开始吃了 。

清炖鲤鱼的食用功效

清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食 ， 吃起来的味道非常好 ， 是很清淡的一种滋补食物 ， 对我们人体健康很有帮助 ， 首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多 ， 不仅多 ， 其质量也非常优秀 。 在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收 ， 同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D ， 可以帮助我们很好的补血益气 ， 同时鲤鱼可以健脾胃 ， 有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用 ， 对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处 。 吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适 ， 在平时适合我们多吃 。
鲤鱼怎么煮好吃又简单 炖鲫鱼汤
准备食材：鲫鱼、生姜、大葱、花椒、料酒、食盐、胡椒粉 。
准备新鲜鲫鱼 ， 想要炖出鲜美的鱼汤 ， 一定要用刚刚宰杀的鲫鱼 ， 如果不新鲜了 ， 或者被冷冻过 ， 那么最好不要再炖鱼汤 ， 怎么炖都不好喝 。
将鲫鱼肚内清洗干净 ， 鱼鳞去除干净 ， 冲洗干净后 ， 放干净盆中 ， 放一些生姜丝、葱丝、料酒 ， 和少许盐 ， 在鲫鱼身上和鱼肚涂抹一遍 ， 腌制十几分钟 。
经过腌制后鲫鱼就不会有腥味了 ， 第一步别做错 ， 很多人容易忽略掉 。

然后将锅烧热 ， 用热锅凉油的方式 ， 将鲫鱼放入锅内 ， 开小火慢慢煎 ， 但注意下锅前 ， 要将鱼身的水分擦一下 ， 小心炸锅 ， 一直煎到可以推动翻面 。
再将另一面也煎好 ， 煎鱼这一步一定不能省掉 ， 这是让汤浓白的关键 ， 如果直接下锅炖就错了！
两面都煎好后 ， 放入生姜、花椒 ， 再加入适量开水 ， 凉水也可以 ， 但用开水比凉水更容易炖浓白 。

开大火煮开 ， 再加入少量纯牛奶 ， 这是炖鱼汤的小技巧 ， 会使汤显得更加嫩白的 ， 大家可以试试 。
最后炖煮鱼汤七八分钟 ， 即将关火出锅的时候 ， 加入少许食盐、胡椒粉调味 ， 这样一锅浓白的鱼汤就做好了 ， 再撒一点葱花或者香菜末点缀 ， 喝上一口完全没有腥味 ， 太美味了 。
如果喜欢吃豆腐的话 ， 还可以加几块豆腐和鲫鱼一起炖 ， 简直就是绝配 ， 汤色更浓 ， 营养翻倍 。
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单 一.炖鲤鱼的做法
炖鲤鱼美味营养 ， 是一道家常菜 ， 做法也简单 ， 为大家分享怎么做炖鲤鱼 。
工具材料：

鲤鱼、葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、香叶、调和油 。
操作方法
【美食知识|鲤鱼怎么炖好吃又简单，炖鲤鱼怎么炖才能好吃】01、鲤鱼一条收拾干净 ， 身上切花刀 ， 准备花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香叶 。
02、放入有油的锅中稍煎片刻 ， 马上就能闻到香味 。
03.醋盖盖焖一分钟 。

04、加入老抽 ， 糖和水焖二十钟就行了 。

二.炖鲤鱼块
炖鲤鱼块的新方法 ， 简单还美味 ， 每次都会吃的一干二净

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