还记得芹菜被称为“负卡路里食物”吗?因为消化芹菜所含的卡路里比消化芹菜所含的卡路里要多 。
这就是我要讲的内容 。
这是关于食物的热效应(TEF) 。
TEF Cliff Notes版本是每个宏都需要卡路里来消化 。 在这三种蛋白质中， 蛋白质的TEF最高 。
蛋白质:你摄入的20-35%的卡路里在消化过程中被消耗掉
碳水化合物:你摄入的5-15%的卡路里被消耗掉了
脂肪:你摄入的0-5%的卡路里被消耗掉了
所以如果你吃了100卡路里的蛋白质， 其中的20-35卡路里会被用来消化蛋白质 。
很甜的,对吧?
通过保持卡路里不变和增加蛋白质(反过来降低碳水化合物和脂肪)， 你会消耗更多的卡路里来消化 。 这就像是人为的卡路里不足 。
加上蛋白质会让你感到饱腹感， 所以整个节食过程会变得更容易， 因为你不会总是挨饿 。
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