草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|炒虾怎么炒，青虾怎样炒好吃又简单( 二 )

小知识


如果想吃起来更干净， 买回来后， 最好把它放在水里泡一下， 大概1小时， 去掉它的细菌和脏东西 。 在泡时， 最好加点盐， 吃起来会更干净 。 然后放在冰箱里冻一下， 大概5分钟， 拿出来， 这时， 它的虾线就很容易去掉了 。 一般冰冻后的虾线， 轻轻扭动虾头， 虾线也会带出来， 效率很高 。

活虾的营养价值
它对身体很好， 有很多好处， 补肾效果很好， 不管是男人还是女人都可以吃 。 一些怀孕的人吃， 胎儿会发育得更好 。 生完孩子后吃， 可以让乳汁更多 。 一些肾虚的人吃， 可以很好改善这种症状 。 它对脾胃和肝脏也很好 。
对皮肤也很好， 可以预防衰老， 每天吃500个左右， 保健效果很好 。 还能治疗一些神经衰弱的症状， 对大脑也很好， 可以让人的精神更集中 。 一些刚动完手术或身体虚弱的人吃， 会更快恢复， 也容易消化， 对肠胃很好 。
它的口感也很好， 里面有很多镁元素， 对心脏很好， 可以预防很多疾病， 特别是心血管方面的 。 它里面的蛋白质很多， 远远高于其它的东西， 是鸡蛋、牛奶的10倍 。 氨基酸也很多， 经常吃， 会让人的抵抗力更好， 还能降低胆固醇 。
炒虾是怎么炒的 【家常炒虾】——

【主要食材】：虾， 葱， 姜， 蒜， 番茄酱

【配料】：生抽， 老抽， 盐， 水，

【具体制作步骤】：

1、我们将买回来的大虾清洗干净， 然后剪去虾脚和虾线， 并把虾头去掉， 然后将虾开胃去掉虾线， 盛入盆中备用

2、然后再准备一些配菜， 大葱清洗干净， 然后切成片， 姜切成丝， 然后剁成末， 准备的碎切好， 剁成末，

3、锅中加入油， 油热之后放入处理好的大虾， 将大虾炸一下， 然后捞出控油

4、锅中放入少量的油， 油热之后放入切好的葱姜蒜炒香， 然后放入适量的番茄酱， 翻炒均匀， 再放入炸好的大虾， 翻炒均匀

5、最后调一下味， 放入适量的生抽， 老抽， 盐， 再加入少量的清水， 翻炒均匀即可

好了， 这样一道简单的家常炒虾已经做好了， 简单美味又好吃， 即使是厨房小白也可以学会 。

【烹饪小贴士】：
1、大虾一定要处理干净， 去掉虾头虾脚和虾线，

2、先将大虾炸一下， 这样做出来的虾外面焦脆更好吃

3、大虾炸的时间不能过长， 否则会比较老

4、调料需要根据个人爱好添加 。
炒虾怎么做 虾仁常见的做法有炒虾仁、虾仁汤， 但是今天我们为大家介绍一些特别的做法， 大家一起来看看吧 。
虾仁炒蛋

?

材料
虾仁， 鸡蛋， 盐， 酒， 生油 。
做法
1、虾仁解冻后洗净， 用盐和酒腌好 。
2、接着将鸡蛋敲开放盐打成蛋浆 。
3、起镬放油将虾仁略炒一下后转慢火， 将蛋浆倒入， 边翻炒边加入少许生油， 炒至蛋干身便可 。
软炸虾仁

?

外表脆软， 淡金黄色， 虾仁嫩鲜 。
主料
虾仁200克， 鸡蛋150克， 小麦面粉50克， 豌豆淀粉10克， 盐3克， 味精2克， 料酒5克， 椒盐3克， 花生油25克 。
做法
1.首先将虾仁洗净， 除去虾线， 放入碗中加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀 。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊 。
3.勺内加花生油烧热， 将虾仁裹拌入薄糊， 逐个下入油中， 炸至九成熟时捞出装盘即成， 上席带椒盐 。
茄汁虾仁蛋包饭

?

材料
白饭1.5碗、蒜头2瓣、鲜虾8尾、葱末适量、番茄酱2大匙、酱油1小匙、盐少许、橄榄油1大匙、鸡蛋2颗、太白粉1/4小匙、清水1/2小匙、盐适量 。
做法
1.鲜虾剥去外壳,虾肉剪成丁块状;鸡蛋加入太白粉 盐搅拌均匀过筛备用 。

推荐阅读


上一篇：桂花的扦插时间与方法

下一篇：美食知识|鸡蛋怎么炒好吃，鸡蛋最好吃的15种做法