烤鸡翅 ， 无需腌制 ， 皮脆肉嫩 ， 味美多汁 ， 口感秒杀烧烤店
2、煮开后再煮至5分熟 ， 捞起来 ， 沥水 ， 装盘放凉待用 。
孩子说：妈妈 ， 我是肉食动物 ， 几天不吃青菜也没啥 ， 今天 ， 我们还是吃肉吧！没等我回复 ， 老公一溜小跑 ， 拉起女儿就跑去了阳台 。 他那点儿心思 ， 我明白的很 。 阳台上烧烤架 ， 两个人以前总是时不时地就烤上一次 。 大的自诩为“烤神” ， 小的也从来不甘示弱 ， 一大一小 ， 总是能配合得天衣无缝 ， 烤的东西秒杀外面的烧烤店 。 说实话 ， 自从尝过老公的手艺 ， 再没进过烧烤店 。
烤鸡翅 ， 无需腌制 ， 皮脆肉嫩 ， 味美多汁 ， 口感秒杀烧烤店
好在冰箱里有鸡翅膀 ， 也有牛肉丸和鱼丸 ， 这些东西耐放 ， 也是孩子最喜欢吃的食材 ， 所以家中常年不断 。 外面烧烤摊上烤的鸡翅 ， 虽然吃着也香 ， 但外皮不脆 ， 传统的烤鸡翅是需要腌制的 ， 腌制不到位 ， 鸡翅可能会过咸或过辣 ， 而且烧烤的时间会比较长 。 我家两位“烤神” ， 对于烤鸡翅是有自己的独家秘诀的 。 这两位“大厨”烤出来的鸡翅 ， 外脆里嫩 ， 味美且多汁 ， 能秒杀烧烤摊 。 详细做法分享给大家 ， 喜欢吃烤鸡翅的朋友不妨学习一下 。
烤鸡翅 ， 无需腌制 ， 皮脆肉嫩 ， 味美多汁 ， 口感秒杀烧烤店
【烤鸡翅的秘密】
【食材】：鸡翅、生姜、酱油、孜然粉、椒盐、辣椒粉、花生油 。
烤鸡翅 ， 无需腌制 ， 皮脆肉嫩 ， 味美多汁 ， 口感秒杀烧烤店
【具体做法】：
1、把鸡翅洗净沥水待用；切5-6片姜放入锅中 ， 然后加入清水 ， 将洗净的翅膀放入锅中焯去血水 。
烤鸡翅 ， 无需腌制 ， 皮脆肉嫩 ， 味美多汁 ， 口感秒杀烧烤店
2、煮开后再煮至5分熟 ， 捞起来 ， 沥水 ， 装盘放凉待用 。
烤鸡翅 ， 无需腌制 ， 皮脆肉嫩 ， 味美多汁 ， 口感秒杀烧烤店
3、穿好竹签 。 放烧烤架烤 ， 不要刷油 ， 鸡翅膀自身会出油 ， 多翻转几下然后两面刷上酱油要刷均匀 ， 继续烤 ， 烤至熟了 ， 均匀洒孜然粉和椒盐 ， 再烤多3-40秒就可以了 ， 皮脆肉嫩 。
我家的烤鸡翅 ， 是不需要提前腌制的 ， 通过汆水去腥并煮至五成熟 ， 沥水后再烤 ， 一是可以减少烤的时间 ， 二是可以做到皮脆肉嫩 ， 口感更好 。 这一点 ， 就是烤鸡翅好吃的秘诀哦！
牛肉丸和鱼丸不仅可以涮火锅和煮汤 ， 烤着吃也是别有风味 ， 鲜味不减 。 接下来教大家如何烤鱼丸和牛肉丸 。
烤鸡翅 ， 无需腌制 ， 皮脆肉嫩 ， 味美多汁 ， 口感秒杀烧烤店
把丸子对半切开 ， 穿竹签 ， 一般一根竹签穿三个就好 ， 每个丸子要保持1CM的距离 ， 加热后会膨胀 。 直接放在烤架上 ， 刷上花生油 ， 两遍烤 ， 根据火力经常翻身 ， 不要烤焦了 ， 丸子会慢慢膨胀 ， 中间感觉太干了可以再刷一遍花生油 ， 直至烤熟了 ， 均匀洒孜然粉和椒盐 ， 喜欢吃辣的朋友可以加洒辣椒粉 。
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