如何炖鸡汤好喝又营养窍门 炖乌鸡汤时， 很多人用错了方法， 难怪腥味重还不好喝
鸡是我们在日常生活中经常购买的一种食材， 而且鸡肉里面含有丰富的营养物质， 可以补充人体日常所需的营养 。 而鸡在我国的做法也有很多， 有清蒸鸡， 炖鸡汤， 红烧鸡等等， 每一种制作过程都会给我们带来不同的体验 。
然而现在我国市场上鸡的种类也有很多， 有人工养殖鸡， 乌鸡， 野生鸡等等， 而里面所含有营养物质最丰富的就是乌鸡的， 而我们在日常生活中也经常会把乌鸡拿来炖汤 。 现在天气也是越来越炎热了， 很多人看着餐桌上一些油腻而且干的食物会食欲不振， 而夏天最适合喝汤了 。 喝上一碗乌鸡汤， 可以补充人体日常所流失的水分， 并且有效的提高人体的抵抗力 。
而且夏天因为天气比较炎热， 许多人受到缓解的影响会感觉心情比较烦躁， 这个时候我们就可以喝上一碗乌鸡汤了 。 但是有很多网友表示自己做出来的乌鸡汤比较腥， 而且还不好喝 。 其实这主要是因为没有掌握正确的方法， 下面小哥就教大家如何正确的炖乌鸡汤， 保证炖出来的乌鸡鲜嫩美味， 一点都不会腥 。 下面让我们来看看具体的制作过程吧 。
准备食材：乌鸡， 葱， 生姜， 党参， 白芷， 红枣 。
制作过程：
1. 准备一只乌鸡， 把乌鸡剁成小块 。 然后准备一个盆， 倒入适量的清水， 把乌鸡放到盆里清洗一下 。 然后切点葱段和姜片， 放在碗中备用 。 然后再准备一点党参， 白芷， 红枣 。
2. 起锅在锅中倒入适量的清水， 把洗干净的乌鸡冷水下锅， 放在锅中焯一下水 。 水烧开后撇去浮沫， 煮两分钟就可以把乌鸡捞出来了 。
3. 再把乌鸡肉放在准备好的高压锅中， 倒入适量的清水， 然后放入我们原先准备好的食材， 然后盖上锅盖， 小火炖上40分钟左右 。 40分钟后乌鸡汤就炖好了，
美味小贴士：1.我们在处理乌鸡肉的时候， 一定要放在锅中焯一下水， 这样可以有效的去除乌鸡的腥味， 而且挤出里面的血水 。 如此处理的乌鸡口感也会好很多 。
2.我们在炖乌鸡的时候里面不要放太多的水， 这样炖出来的乌鸡汤会比较淡， 而且口感也没有那么好， 所以大家还是要注意一点 。
今天小哥的炖乌鸡汤的做法就分享到这里了， 这样做出来的乌鸡汤看起来就特别的有食欲， 在夏天食用在合适不过了， 可以令人食欲大开 。 如果大家喜欢这篇文章的话就收藏吧， 有时间自己动手尝试一下， 步骤特别简单， 几步都可以搞定了 。 最后大家别忘了点赞和关注哦， 谢谢大家的支持 。
怎么炖的乌鸡汤最好喝还营养 【美食知识|如何炖乌鸡汤好喝又营养，整个乌鸡怎么炖】拿炖盅来煲 。
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡， 个别地区称为小白鸡， 已有400多年的历史 。 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。 乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点 。
乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸， 包括8种人体必需氨基酸， 其中有10种比普通肉鸡的含量高， 类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡， 可做药用 。 此外还含多种微量元素和常量元素， 如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等 。
乌鸡， 又称乌骨鸡， 之所以取这个名字， 是因为它们的喙、眼、脚不仅是乌黑的， 而且皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也是乌黑的 。 可别看它黑得通透， 乌鸡的营养价值可远远高于普通鸡， 经检测乌鸡含有19种氨基酸， 27种微量元素， 具有保健、美容、防癌三大功效 。
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