春季是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时, 此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化, 可选择平补和清补饮食 。
胡萝卜
味甘, 性平, 无毒 。 归脾、肺经 。 能养血明目, 健脾消食, 补气生血, 行气化滞 。 现代研究认为胡萝卜富含α和β胡萝卜素, 这是两种强抗氧化剂, 能减缓有害物质对细胞的侵害 。 胡萝卜素是脂溶性物质, 最好用植物油烹调 。
芹菜
味甘、辛, 性凉 。 入肺、胃、肝经 。 具有平肝清热, 利湿治淋的作用 。 现代研究证明芹菜含铁量较高, 并且含有丰富的维生素和食物纤维, 有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用 。 芹菜有水芹和旱芹之分, 入药以旱芹为主 。 脾胃虚弱者不宜多食 。
菠菜
味甘, 性凉, 冷滑, 归胃、大肠、膀胱经 。 能养血、止血, 润燥, 利五脏, 通肠胃, 开胸膈, 下气, 调中, 止渴 。 现在研究认为菠菜还含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质———镁 。 菠菜炒熟食, 其性平和, 对肠胃虚寒病者影响不大;但煮汤食用, 却有寒冷滑润之性, 因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食 。 菠菜含草酸较多, 放在沸水中烫一烫, 可以去掉过多的草酸 。
地瓜
地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用 。 宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻 。 多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气 。
韭菜
又叫起阳草, 长生韭等 。 味辛甘、性温、无毒 。 归经入肝、脾、胃、肾 。 能补肾益阳, 调和脏腑, 行气活血, 增进食欲, 暖胃, 下气, 散血, 除湿 。 韭菜辛辣温热, 虽有壮阳益肾祛寒之功, 也能引发皮肤疮毒, 多食令人口气发臭和目眩 。 患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食 。 热症、阴虚火亢者慎食 。 韭菜难以消化, 不宜多吃 。
玉米
玉米是粗粮中的保健佳品, 它的纤维含量很高, 可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄, 是降低血脂、治疗便秘, 养颜美容、防止肠癌的最佳食物 。 玉米有利尿降压作用 。 胡萝卜维生素A含量很高, 能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用 。
马铃薯
马铃薯味甘、性平 。 具有补气、健脾的作用 。 宜于脾虚体弱, 食欲不振, 消化不良 。 发芽的马铃薯芽与皮有毒, 忌食 。
药膳食谱养胃:
羊芪糯枣粥
取羊肉150克, 黄芪10克, 红枣10枚(去核), 干姜5克, 糯米100克, 加水适量煮粥, 调味食用 。 具有温阳、补气、健胃之功效, 可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症 。
红枣莲子粥
将红枣、莲子放入砂锅中, 加入适量清水, 先用武火煮滚, 后改用文火熬至成粥, 再用少许盐调味即可 。
红枣莲子为补养元气之珍品, 药用时去皮、心, 故中医处方叫“莲肉”, 具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用 。 生可补心脾, 熟可厚肠胃, 适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症 。 它的特点是既能补又能固, 因此能补中止泻、安中固精 。 另外, 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素, 也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。
南瓜大米粥:
大米洗净, 加5倍的水, 大火烧开后, 转小火熬半个小时 。 小南瓜去籽, 去皮, 切成小丁, 放入大米粥中煮10分钟, 使南瓜丁变软 。
自我按摩健胃养脾:
中医认为, 适当的自我按摩可帮助改善胃功能 。
具体方法是:两手相叠于上腹部, 以胸骨柄剑突下为中心, 做顺、逆时针方向揉摩各30~50次;然后同法在神厥穴(即肚脐)周围揉摩各30~50次 。 此外, 揉摩两腿足三里(左膝盖骨外侧下3寸, 胫骨外侧上凹陷处)50~100次 。 每天早晚两次 。
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