米粉质地柔韧， 富有弹性， 水煮不糊汤， 干炒不易断， 配以各种小菜或汤料进行汤煮或干炒， 爽滑入味， 深受广大消费者的喜爱 。 那么， 米粉都有什么营养价值呢？
米粉的营养价值：
1、补血益气
铁的含量高， 吸收好， 促进造血功能 。
2、健脾养胃
米粉可以暖胃， 治疗胃寒症 。 米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效， 适于脾气虚弱 。
3、聪耳明目
补充血清钙， 防止听力过早衰老， 出现耳聋 。 维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用， 如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等 。
如何挑选米粉
看品牌：好的米粉来源于有保证的品牌， 尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品 。 这些企业技术力量雄厚， 产品配方设计较为科学、合理， 对原材料的质量控制较严， 生产设备先进， 企业管理水平较高， 产品质量较有保证 。
看标签：看包装上的标签标志是否齐全 。 按国家标准规定， 在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目， 若缺少上述任何一项最好不要购买， 因为可能是次品米粉 。
看营养成分：看营养成分表中标明的营养成分是否齐全， 含量是否合理 。 营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分， 维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素， 微量元素如钙、铁、锌、磷， 其他被添加的营养物质也要标明 。
看说明：看产品包装说明 。 如国家标准规定， 婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳， 在母乳不足或无母乳时可食用本产品；6个月以上婴儿食用本产品时， 应配合添加辅助食品” 。 断奶期配方米粉， 还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等 。 这些声明是企业必须向消费者明示的内容 。
看色泽和气味：质量好的米粉应是大米的白色， 均匀一致 。 有米粉的香味， 无其他气味；次米粉则略黄， 不均匀， 有米粉外的其他气味如香精味等 。
温馨提醒：由于市面上购买的面粉多有添加剂， 孕妇和小孩、老人应该少吃 。
薏仁是我每天必吃的食物， 只要我在家吃晚饭， 必定会用薏仁煮粥喝 。
薏仁粥鲜为人知功效
健脾， 渗湿， 止泻， 排脓 。 用于脾虚腹泻， 肌肉酸重， 关节疼痛， 水肿， 脚气， 白带， 肺脓疡， 阑尾炎 。 常用量9～30克 。 利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓 。
1、 对心血管的影响：抑制呼吸中枢， 使末稍血管特别是肺血管扩张；
2、 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜；
3、 增强免疫力和抗炎作用， 薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用；
4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用， 尤其是对高血压、高血糖有特殊功效；
5、抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩， 能减少肌肉之挛缩， 缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩 ；
6、 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用 。 对风湿痹痛患者有良效 ；
7、 降血钙、延缓衰老， 提高机体的免疫能力；
8、水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣 。
薏仁粥的做法：
做法1
配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
制作：
1、 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净 。
2、 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内， 加水适量， 置武火上烧沸， 再用文火煮40分钟即成 。
推荐阅读
- 冬季脾胃不好吃什么？12种水果健脾益胃 肌肉松弛或是脾胃不好
- 水形人春季易口苦宜健脾益肾 脾虚吃什么？3款陈皮药膳健脾祛痰
- 健脾丸的功效与作用 健脾养胃？五大健脾养胃食谱
- 健脾胃吃啥好？来看史上最全的健脾胃食物大全 春季养胃健脾正当时 中医按摩法养胃健脾最有效
- 人参健脾开胃补丸简介 龟苓膏的药膳价值：止泻健脾胃
- 人参健脾丸？ 健脾养胃药
- 健脾养胃粥 健脾的食物
- 美食知识|绵阳米粉红汤如何熬
- 美食知识|如何做粉蒸肉好吃，米粉肉怎么蒸才好吃
- 健康知识|宣肺化痰的中药有哪些，健脾宣肺止咳化痰的中成药