美食知识|罗汉果怎么吃,罗汉果的最佳配伍( 五 )


⑷红毛果:本品种适应性强, 植株生长健壮, 产量较高, 嫩藤蔓和幼果密被红色疣状腺鳞;果实小, 形似梨状短圆形 。
⑸冬瓜果:本品种植株生长健壮, 果实长圆柱形, 两端齐平, 形似冬瓜, 种子瓜子形;叶片三角状心脏形, 果实密被柔毛, 产量好, 适应种植在低矮山区 。
⑹茶山果, 原野生于油茶林中, 通过人工选择栽培而成 。
目前, 在生产上广泛应用的品种以圆果型的青皮果、红毛果、茶山果为主, 其适应性广、产量较高 。
[编辑本段]药用价值
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物, 素有良药佳果之称 。 果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等, 用途广泛, 畅销国内外市场, 在国际市场上享有很高的声誉 。
药理作用

1.止咳作用:D-甘露醇有止咳作用 。 又可用于脑水肿, 能提高血液渗透压, 降低颅内压, 脱水作用强于尿素, 且持续时间长 。 还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿, 防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压, 治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂 。
罗汉果产地实物拍摄2.对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%, 含茶叶15%, 含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响, 但可加强家兔和狗离体小肠自发活动 。 对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用, 使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用, 使肠管恢复自发性活动 。 表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用 。
3.其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响, 即不影响正常的消化道运动机能 。 罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃, 血压和心电图均无明显影响 。
【适宜人群】
根据罗汉果凉茶的功效, 以下6类人群特别需要:
1、经常吸烟、饮酒, 需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者 。
2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者 。
3、深夜加班工作, 容易上火、排毒能力减低者 。
4、长坐办公室, 呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者 。
5、室外活动、运动量较大, 体内水分容易流失者 。
6、逢年过节, 为买健康礼品头痛的人 。
【毒性】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小 。
【性味归经】 性凉, 味甘 。 归肺、大肠经 。
【用法用量】 9~15g 。
【贮藏】 置干燥处, 防霉, 防蛀 。
功能主治

清热润肺, 止咳, 利咽, 滑肠通便 。 用于肺火燥咳, 咽痛失音, 肠燥便秘 。
食疗价值

葫芦科藤本植物罗汉果的果实 。 又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果 。 我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布, 广西有大量栽培 。 秋季果实成熟时采收, 置地板上8~10天, 使果皮由青绿转黄, 刷去毛鲜用;或再经微火烘干用 。
[性能]味甘, 性凉 。 能清肺止咳, 利咽喉, 润肠燥 。
[参考]含大量葡萄糖和一种比砂糖甜300倍的物质(三萜甙类) 。 后者与本品的治疗作用有关 。
[用途]用于肺热咳嗽, 百日咳, 咽喉痛或失音;肠道燥热, 大便秘结 。
[用法]煎汤, 沸水沸泡等 。
[附方]
1, 罗汉果肉汤:罗汉果30~60g, 猪瘦肉100g 。 罗汉果打破, 猪肉切成片, 加水适量, 煮熟, 稍加食盐调味服食 。
源于《岭南采药录》 。 本方取罗汉果清肺润燥、止咳, 猪瘦肉补虚益血 。 用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽 。
2, 罗汉果柿饼汤:罗汉果30g, 柿饼15g 。 加水煎汤饮 。
本方有清热润肺, 止咳利咽的作用 。 用于百日咳, 咳嗽咽干, 咽喉不利 。

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