想要做一碗好吃的鸡蛋面 ， 应该怎么做呢？ 原料：
鸡蛋两个 ， 鸡精1g ， 盐3g ， 香油5g ， 挂面300g
步骤：
1、在把鸡精和盐放进碗里 ， 加入少量的水 ， 拌匀
2、把鸡蛋打入碗中 ， 用筷子打到起泡
3、用清水煮面 ， 煮好后装到盘子里 ， 留少许水在里面
4、把放鸡蛋的碗放到锅里 ， 少沸水蒸3-5分钟
5、蒸好后取出 ， 加入香油 ， 用筷子把鸡蛋拌开
6、把鸡蛋到入面的上面即可食用
特点：需要原料少 ， 需要器具少 ， 清淡可口 ， 清香扑鼻
还有一种很好吃的 ， 西红柿鸡蛋面 ， 有两种 ， 一种是煮鸡蛋 ， 另一种是煎鸡蛋 。
煮鸡蛋简单 ， 没什么好说的；不会的看上面 ， 记得加西红柿！
煎鸡蛋面 ，
煎鸡蛋都会吧（不会的回家问你阿妈） ，
鸡蛋煎好斩碎后 ， 放入切成小块的西红柿 ， 放点儿水 ， 大火至沸腾 ， 加一些盐 ， 一点点酱油（上色） ， 味精 ， OK!
这个时候面也煮好了 ， 煮的时候放不放盐其实无所谓 ， 然后将面捞起 ， 浇上做好的西红柿鸡蛋羹 ， 搅一搅 ， OK ， 大功告成！！！
特点：西红柿与鸡蛋先煎后煮 ， 使得西红柿和鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中 ， 吃起来十分顺口 ， 让人回味 。
鸡蛋面条怎么做好吃 导语：做西红柿鸡蛋面 ， 掌握这3点技巧 ， 面条爽滑汁鲜亮 ， 比方便面好吃
天越冷 ， 我就越是爱吃面食 ， 尤其是早餐桌上能有一碗热乎乎的面条 ， 全身都能感觉特别舒服 ， 西红柿鸡蛋面便是我家最近常会做的一种 ， 西红柿和鸡蛋可以说是经典搭配 ， 将其炒一炒 ， 浇在面条上拌一拌 ， 面条爽滑汁鲜亮 ， 让人仅是看着便能特别有食欲 ， 在做西红柿鸡蛋面的时候 ， 掌握好其中的方法和技巧 ， 比方便面好吃更健康 ， 早餐别只会煮方便面 ， 学会这款西红柿鸡蛋面的做法 ， 享受营养美味更健康的早餐 ， 下面我便会将西红柿鸡蛋面的做法详细分享给大家 。
西红柿鸡蛋面的做法：
备用食材：西红柿2个 ， 鸡蛋3个 ， 面条1把 ， 食盐少许 ， 香葱2根；
制作过程：第一步 ， 西红柿洗净后 ， 在底部划十字刀 ， 放入在开水中烫2分钟 ， 捞出 ， 将西红柿的皮剥掉 ， 然后果肉切成小丁；
第二步 ， 鸡蛋磕入在碗中 ， 加上点食盐 ， 搅散打成液 ， 炒锅中添上少许的食用油 ， 烧热后 ， 将鸡蛋液淋入在锅中 ， 用筷子将其快速划散；
第三步 ， 将鸡蛋炒至凝固定型的时候 ， 将西红柿放入在锅中 ， 混合翻炒均匀 ， 根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味 ， 翻炒出西红柿的汁水；
第四步 ， 待西红柿汁变得比较浓稠的时候 ， 关火 ， 待用 ， 香葱2根 ， 择洗干净切成葱花 ， 炒菜的同时在锅中添上水 ， 将其烧开后 ， 放入面条；
第五步 ， 用筷子搅拌下 ， 开始煮 ， 待将面条煮至中间还有一点点白芯的时候 ， 就说明可以了 ， 将其捞出来 ， 滤水 ， 放在碗中 ， 浇上西红柿鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 撒上点葱花做点缀 。
小编总结：西红柿鸡蛋可以做汤面、炒面、拌面 ， 大家完全可以根据个人的喜好来做 ， 西红柿和鸡蛋的这对搭配 ， 深受大人小孩的喜欢 ， 我早餐便常会做这面食给家人吃 ， 简单易上手 ， 关键用时也比较短 ， 在炒菜的同时烧一锅开水 ， 菜炒好了 ， 锅也烧开了 ， 放入面条一煮便可 ， 每次这样做10分钟的时间就能上桌 ， 特别的快手 ， 自己亲手做早餐 ， 比在外面买的强多了 ， 美味更健康 ， 尤其是对于有小孩的家庭来说 ， 早餐一碗西红柿鸡蛋面 ， 有菜有蛋又有主食 ， 吃着特别过瘾 。
烹饪小技巧：
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