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第三种：
把绿豆淘洗干净 ， 沥干水分；砂锅放清水烧开 ， 然后放入绿豆 ， 水量应该略多于绿豆为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时 ， 添加开水 ， 并把砂锅盖严 ， 焖煮15分钟 ， 撇去上浮的皮壳 ， 再煮几分钟 ， 绿豆就开花酥烂 ， 加糖即成绿豆汤 。
用这种方法烧煮出的绿豆汤 ， 汤清色绿 ， 也省时间 。
第四种：
将绿豆洗干净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 2～3个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 拿手掐掐看看软不软 ， 如果软了再下锅煮 ， 就很容易在较短时间内将绿豆煮烂 。
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如果掐不动就需要继续泡 ， 这样泡好的绿豆烧起来就很容易酥 ， 再用中火煮 ， 不然豆壳会掉下来 ， 水开后调成小火焖 ， 这样烧出来的绿豆个很大 ， 很酥 ， 成为豆上还带豆壳的美味绿豆汤 。
熬煮时间不宜过长
很多人认为煮绿豆汤时 ， 把绿豆煮得稀烂汤越好喝 。 其实这是一种不科学的做法 。 正确的方法是煮绿豆汤的时间不要过长 ， 如果时间煮得过久会使汤色发红发浑 ， 失去了应有的特色风味 。
豆刚煮熟就可以了 ， 这样清汤利水 ， 颜色保持碧绿 ， 不但色香味俱佳 ， 更主要的是清暑效果很好 。
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若用绿豆和鲜荷叶熬成绿豆荷叶汤 ， 加糖饮服 ， 能防治痱子和由此引起的瘙痒、灼热；绿豆与冰糖煎服 ， 可治中暑引起的恶心 。
为了最大限度地保留绿豆的清毒功效 ， 应将生绿豆加凉水煮开 ， 旺火再煮5分钟左右即可 。 否则 ， 随着加工温度的升高和烹制时间的增长 ， 绿豆所含的各种酶由于过热而失活 ， 营养素含量也随之降低 。
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同时 ， 绿豆由生至熟 ， 这个过程中会发生某些物理和化学变化 ， 其功效也发生了相应变化 ， 清热解毒的功效也会随之下降 ， 但对于脾胃虚寒的人来说 ， 如果担心绿豆过于性凉 ， 则可以等绿豆汤开后 ， 多煮一个小时再饮用
绿豆水怎么煮 怎样熬绿豆水？熬绿豆水的方法：洗干净 放在锅中 加水量随意 。 不过不要放太多的绿豆了 熬出来的水很红 。 消暑就少放一些就可以了 。 水烧开就可以 ， 另外可以加些白糖或者冰糖 ， 冷饮口感更佳 ， 食品市场存在的隐忧重重 ， 消费时切记选择选择像食养家这样的知名食品安全品牌商 。
绿豆水怎么煮才能去火 绿豆粥是夏天很多人非常喜欢喝的一款汤 ， 能做到消暑及其祛毒内毒素 ， 清热解毒功效 ， 里边所带有的营养元素还是比较丰富的 ， 煮绿豆汤的一些小技巧还可以好好地的掌握清晰 ， 下边就讨论一下如何熬绿豆水去火吧 ， 有兴趣爱好的人员能够了解一下吧 。
如何煮绿豆汤
煮绿豆汤需要先把绿豆侵泡一下 ， 清理干净之后放进石锅之中 ， 加上适当的水渐渐地煮 ， 绿豆大约煮10分钟上下 ， 不必让它有盛开的状况 ， 那样清热解毒实际效果才会更好 ， 绿豆粥煮好之后里边能够加上适度的老冰糖调料 ， 煮好之后会出现一些绿豆皮浮起 ， 一定不必丢掉 ， 绿豆皮的营养成分也是十分高的 ， 丢掉就好可惜 。
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