含纤维较多的食物有哪些 高纤维的食物有玉米、麦片、马铃薯、黄豆、杏仁等
- 玉米
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物 ， 植株高大 ， 茎强壮 ， 是重要的粮食作物和饲料作物 ， 也是全世界总产量最高的农作物 ， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦 。 玉米一直都被誉为长寿食品 ， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等 ， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力 。
但由于其遗传性较为复杂 ， 变异种类丰富 ， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点 ， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足 ， 同时也提高了育种速度和质量 。
玉米味道香甜 ， 可做各式菜肴 ， 如玉米烙、玉米汁等 ， 它也是工业酒精和烧酒的主要原料 。
2.麦片
麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品 。 是用普通的麦子和一些东西加工而成的 。 它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品 。 麦片的“片”字是指 ， 它是一种来自被煮过 ， 辗碎 ， 和加以烘干的谷物 ， 通常被放在牛奶和果汁里 ， 或做成麦片粥加以食用 。
麦片还分为普通麦片和燕麦片 ， 燕麦片是由燕麦做成的 ， 由于麦片食品的制作过程简单 ， 而且省时 ， 有的种类的麦片 ， 只要经过水泡 ， 就可以食用 ， 所以受到了很多人的欢迎 。
3.马铃薯
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.） ， 属茄科一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。 马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等 ， 茄科植物的块茎 。 与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。 中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
4.黄豆
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆 。 豆科大豆属一年生草本 ， 高30-90厘米 。 茎粗壮 ， 直立 ， 密被褐色长硬毛 。 叶通常具3小叶；托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形 ， 纸质；总状花序短的少花 ， 长的多花；
总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形 ， 被糙伏毛；小苞片披针形 ， 被伏贴的刚毛；花萼披针形 ， 花紫色、淡紫色或白色 ， 基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖状 。 荚果肥大 ， 稍弯 ， 下垂 ， 黄绿色 ， 密被褐黄色长毛；种子2-5颗 ， 椭圆形、近球形 ， 种皮光滑 ， 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。 花期6-7月 ， 果期7-9月 。
原产中国 ， 中国各地均有栽培 ， 亦广泛栽培于世界各地 。 大豆是中国重要粮食作物之一 ， 已有五千年栽培历史 ， 古称菽 ， 中国东北为主产区 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
5.杏仁
【健康知识|纤维高的食物有哪些，哪些食物是高纤维素食物】杏仁是蔷薇科杏的种子 ， 分为甜杏仁和苦杏仁 ， 主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。 脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
杏仁果长在短距（short spur）上 ， 具有未成熟的外观 。 当果实成熟时 ， 它绿色的外壳会裂开 ， 而显露出包在粗糙外壳中的核仁 ， 核仁为黄色且有很多小洞 ， 外壳为坚硬的木质 。 杏仁果为扁平卵形 ， 一端圆 ， 另一端尖 ， 覆有褐色的薄皮 。 核仁含有20%的蛋白质 ， 不含淀粉 ， 磨碎、加压后 ， 榨出的油脂 ， 大约是本身重量的一半 ， 杏仁油为淡黄色 ， 虽然没有香味 ， 但具有软化皮肤和美容的功效 。
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