煲汤放什么调料好？ 山药炖鸡汤
食材用料：
农家鸡一只
山药一根
枸杞一小把
葱姜
料酒
盐
菜谱做法：
1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3.撇去浮沫 。
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。 （因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成” 。 因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味 。 所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水 。
2.枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性 。
煲骨头汤要放什么配料? 【美食知识|煲汤需要哪些配料，炖排骨汤需要哪些配料】香浓骨头汤材料：扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、葱结，生姜，黄酒，玉米，胡萝卜 。 用抹布将骨头逐根洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要去掉 。
第一步；将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在锅中，冷水把肉下锅！
第二步；要把骨头煮开到沫都出来！用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，
第三步；玉米胡萝卜下锅，葱结，生姜，黄酒，盐，放入锅中 。
第三步；大火开炖，煲1个小时，小火2个小时 。
第四步；然后就可以出锅 。
注意；要想用骨头汤补钙方法是；加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时 。 醋可以有效地帮助骨钙溶出 。 需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝 。
参考资料
煲汤需要些什么配料 炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味 。
主料：鸡肉300g
辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个
调料：食盐适量、、姜1片、水适量
电锅炖鸡汤的做法：
1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开 。
2.电饭锅里放2杯水的量 。
3.把鸡块,瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了) 。
4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了 。
煲汤一般用些什么材料好？ 煲汤食材
家常煲汤往往选择富含蛋白质的肉类为主料，最好用牛肉、羊肉、猪骨、鸡、鸭等，也可用野鸡、野兔、甲鱼、乌龟、蛇、鹿茸等野味食材做主料，味道更鲜美，更有野味风味 。 一碗滋补汤让人胃口大开，更能滋补养生 。
煲汤药材
煲汤一定要放一些药食两用的滋补药材，中药选材时最好用人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等滋补药材 。 根据季节和身体状况也可添加一些保健中药，如身体火气旺盛，可放少许玉竹、麦冬等清火，补血可以加少许当归 。
煲汤配料
滋补汤是将滋补中药与汤料搭配，炖出的药膳，具有丰富营养，色、香、味、形俱佳的美味菜肴 。 家常滋补汤有人参鸡汤、虫草鸽子汤、当归猪骨汤、鹿茸牛骨汤、四君子汤、八珍汤等等，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有滋补保健功效 。
推荐阅读
- 美食知识|乌鱼汤哪些人不能喝，愈合伤口乌鱼汤的做法
- 美食知识|哪些人不能喝四神汤，四神汤什么人不适合吃
- 美食知识|牛尾汤禁忌有哪些危害，化疗期间天天喝牛尾汤好吗
- 美食知识|哪些人不能吃莲子，花生莲子汤的禁忌人群
- 美食知识|清热解毒的汤有哪些，温性的清热解毒汤
- 美食知识|西餐汤有哪些，西餐送的汤
- 美食知识|牛骨头汤要放哪些食材，夏天煲牛排骨汤加什么好
- 美食知识|挂面怎么做，普通的挂面怎么炒
- 美食知识|油菜怎么炒，清炒小油菜的家常做法
- 美食知识|魔芋怎么做，炒魔芋的做法