牛骨头炖汤放什么好 炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬， 在市场买的时候就请商家给剁成小块回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行， 开得快些）， 水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多， 要多开一会儿， 撇三、四次才能将血沫除尽）把骨头汤倒入电砂锅， 加一小块的老姜（用刀侧面拍几下）， 一、二根葱（用手掐成两段就行）， 花椒数粒， 开到煲汤档， 滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）， 从中午开始炖， 一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃， 但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖， 这样汤就不能久放最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内， 水要一次加足， 不能中途添加；炖的时候不要放盐， 到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精， 会影响原有的鲜味）
让汤更浓更白的小技巧：
1： 骨头用油煸一下， 这样可以使汤更加香浓， 也是使汤变白变浓的最重要的一步， 煸完以后， 用剩下的油加葱姜爆下锅， 将骨头一起放进去， 加水……
2： 在烧汤的时候滴几滴醋， 这样有很多好处， 首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里， 而且可以使汤更浓更白！
牛骨煲汤放什么材料才好吃? 牛骨萝卜汤做法
食材：牛筒骨500克， 白萝1个， 葱1根 。
辅料：生姜一块， 白胡椒粉， 料酒， 盐， 鸡精适量 。
制作方法：
1.牛筒骨用刀剁碎浸泡在清水中， 中途勤换清水多次， 去除牛骨中的血水， 白萝卜清洗干净切块， 生姜清洗干净切片， 葱洗净切葱花 。
2.牛筒浸泡清洗好后， 锅内下入清水， 放入姜片， 料酒， 大火烧开牛骨焯水五分钟， 中途有浮沫用漏勺捞出浮沫， 焯好后清水清洗干净 。
3.准备个砂锅将牛骨， 白萝卜， 姜片放入炖锅中， 加入适当的清水， 大火烧开转小火慢炖汤浓白时， 加上适当盐， 白胡椒粉， 鸡精调味， 最后撒上葱即可 。
烹饪小贴士
1， 煲牛骨汤水要一次加足， 不要中途添加， 那样会影响骨头汤的浓度， 在炖煮的时候不要放盐， 等汤浓白的时候再加即可， 过早加入盐会影响汤的浓白 。
2.煲牛骨汤还有一个小技巧， 大火烧开后转小火时， 可以滴上几滴食用醋， 加入少许醋能使骨头里的磷、钙溶解在汤内， 这样炖出来的汤营养丰富味道鲜美 。
牛骨头汤要什么配料 牛骨汤里面要放的材料有：
1、主料：牛骨800g
2、辅料：食盐、姜、八角、桂皮、生抽、调和油、生菜 。
制作牛骨汤的方法步骤如下：
第一步：将锅置于火上， 加入适量的水大火烧开， 放入剁好的牛骨和牛小肠焯掉血水浮沫 。
第二步：焯掉血水浮沫之后捞出来， 冲洗干净沥干备用 。
第三步：准备好八角， 桂皮， 生姜， 放在一旁备用 。
第四步：再次置锅于火上， 倒入牛骨和牛小肠然后加入适量的水 。
第五步：紧接着放入生姜， 八角， 桂皮 。
第六步：然后根据自己的口味加入生抽和盐调味 。
第七步：盖上锅的盖子， 先用大火， 烧开出气后再转中小火 。
第八步：煮50分钟消气后， 置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟 。
【美食知识|牛骨头汤要放哪些食材，夏天煲牛排骨汤加什么好】第九步：最后撒入鸡粉即可出锅食用 。
炖牛骨头汤都放什么调料(不放别的) 牛骨头汤要放哪些食材
做法
第一步：先烧开一锅水， 放入棒子骨， 焯水几分钟， 将骨头里的血水煮出来， 捞出来骨头， 倒掉水 。
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