广东人清热解毒的汤有哪些？ 1、玉米萝卜大骨汤
原材料：玉米棒150克， 排骨250克， 红萝卜50克， 生姜、红枣少许
作法： 1、玉米棒去外皮， 切成段， 红萝卜切块， 排骨砍成块， 生姜切处， 红枣洗净， 备用 。 排骨汆一下去血水 。 2、煲内注入清水(水量自己看着办， 多一些)， 水开后加入姜片、玉米棒、排骨块， 用大火煲开， 改中火煲40分钟
2、豆苗蘑菇汤
原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦) 备料：豆苗、金针菇洗净， 口蘑洗净切片， 生姜去皮切片 。 做法： 1、水中放姜片煮， 水热后加入口蘑， 盖上盖 。 2、水开后加入金针菇， 稍煮， 加入豆苗 。 3、水再开后加入适量的色拉油， 鸡精， 味精， 调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟， 放进豆苗后不要盖盖子， 否则烧出来的颜色会黄黄的 。 若有现成的鸡汤， 可以加一些， 呵呵， 味道不要太好哦 。
3、冬瓜丸子汤
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程： 1.将冬瓜去皮并清洗干净， 切成小方块待用 。 2.把剁碎后的五花肉， 加入盐与生粉， 捏成肉丸 。 (不喜欢吃肥的， 就用纯精肉吧) 3.先将肉丸放置锅中， 并加入适量的净水用小火焖煮 。 4.20分钟后再将冬瓜放入， 小火煮15分钟， 加入调料， 撒上葱花盛出即可 。 制作要点：捏肉丸时， 一定别忘了加入少量生粉， 它可以增强肉丸的牢固性 。 保持其形状， 使肉丸不易被煮碎 。 若嫌麻烦， 直接超市里肉丸也行
4、排骨海带汤
原料：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好， 自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的， 打了个结的)， 姜片、精盐、黄酒 做法： 1、排骨洗净烫一下去血水， 投入沸水锅中， 置入姜片， 滴入数滴黄酒， 用中火煲20分钟， 2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片乾红辣椒)继续用中火煲15分钟左右 。 加入盐、味精等调味， 淋入香油即成 。 注意： 1、排骨汤的要点， 一般为排骨先下， 煲熟后再加入其他的主料， 如苦瓜， 金针， 冬瓜之类， 再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的 。 3、汤的火候也要把握好， 切不可用大火一直煮， 大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味 。
5、金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙， 姜片、香油少许 作法： (1)鸡切成块， 洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下， 再放置一旁备用 。 (2)金针洗净泡软后放置一旁(当然， 也可用新鲜的金针菇)， 葱洗净切段 。 (3)煲内放水煮沸后， 再放鸡块、酒、姜片煮开至滚， 改用中火煲10分钟 。 (4)再加入金针略滚一下之后， 加入盐调味， 沥点香油即可盛盘 。
清热下火汤有哪些 草鸭汤,或者叫水鸭母,非常清凉,而且不腻,因为鸭子本身很瘦,没有什么油
冬瓜排骨汤也不错
还有绿豆汤,嘿嘿,这个最快了
有哪些清热解毒的汤 可以煲绿豆汤、冬瓜荷叶汤清热解毒、去火：一、绿豆汤， 有清热解毒、去暑利尿的作用， 可以用来治疗上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状 。 二、冬瓜荷叶汤， 有清热解毒、美容养颜的作用， 可以用来治疗上火引起的一系列症状和疾病 。
炖什么汤清热解毒去火 苦瓜排骨汤：
材料：苦瓜500克， 排骨400克， 葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。
做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成块；排骨洗净切小块 。 锅中加清水适量， 烧开， 放入排骨煮去血沫， 捞出洗净 。 锅上火， 放入排骨、清水， 用大火烧开， 撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒， 改用小火烧至排骨熟烂， 再加入苦瓜同煮约10分钟， 加盐、味精调味即可 。
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