家常蒸菜有哪些 蒸蛋、粉蒸排骨、梅菜扣肉、蒸南瓜、清蒸鱼等 。 蒸蛋的做法：鸡蛋打入碗里 ， 加入盐、料酒、鸡精增加鲜味 。 用筷子把鸡蛋打散 ， 加入鸡蛋液1倍量的温水 ， 继续搅拌均匀 。 鸡蛋液过细筛 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个眼 。 把鸡蛋液放到蒸锅上 ， 大火烧开后继续蒸10分钟即可关火 。
蒸蛋的做法：
1、把鸡蛋打入碗里 ， 加入盐、料酒、鸡精增加鲜味 。
2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀 ， 加入鸡蛋液1倍量的温水 ， 继续搅拌均匀 。
3、鸡蛋液过细筛 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个眼 。 把鸡蛋液放到蒸锅上 ， 大火烧开后继续蒸10分钟即可关火 。
4、煎锅倒入花生油烧热 ， 把洗净的虾仁放到煎锅里 ， 煎至两面发红色的时候 ， 放入海参两面煎熟 。
5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上 ， 浇上生抽即可食用 。
蒸菜美食有哪些？ 这道“花开富贵”是：胡萝卜蒸肉丸 ， 食材非常家常 ， 主要用到的就是肉馅和胡萝卜 ， 胡萝卜切成片 ， 焯水一下变软 ， 肉馅的部分跟我们平时调饺子馅是一样的 ， 根据自己的口味喜欢来搭配 。 用胡萝卜片包裹着肉馅然后摆盘 ， 做成一朵盛开的”花朵“造型就可以了 ， 中间再加入一个鸡蛋黄装饰一下 ， 好看又不失营养 。 沸水上锅简单的蒸一蒸10分钟就出锅啦 ， 调一个简单的料汁淋在食材上 ， 这道简单好看好吃 ， 寓意还特别好的“花开富贵”吉祥菜就做好啦 。 年夜饭吉祥菜“花开富贵” ， 好看好吃 ， 做法简单寓意好 ， 人见人爱 。 一起来看看详细做法吧 。
【花开富贵（萝卜片蒸肉丸）
准备食材：胡萝卜适量、鸡蛋一个、肉末适量、葱少许 。
准备配料：油盐适量、淀粉少许、一勺生抽、胡椒粉少许、蚝油一勺 。
详细做法：
1、新鲜的猪肉切好剁成肉泥 ， 加入少许的葱花 。
2、胡萝卜洗干净斜刀切成片待用 。 不要切得太薄了 ， 适当的厚度即可 。
3、锅里加水烧开 ， 水开之后加入胡萝卜片下锅焯水 ， 烫20秒胡萝卜稍微变软即可捞出来沥干水分备用 。
4、肉馅里加适量的淀粉、一勺生抽、胡椒粉适量和食用盐少许、少许蚝油提鲜 ， 加入一个鸡蛋清（蛋黄留着） ， 最后淋点香油 ， 搅拌均匀待用 。
5、舀一点肉馅 ， 像这样卷在胡萝卜中 ， 做成胡萝卜肉卷 。
6、卷好的胡萝卜摆入盘中 ， 绕圈圈摆放成花的造型 。 （胡萝卜和胡萝卜之间紧挨着 ， 形成花瓣的形状） 。
7、然后把刚才留下来的蛋黄放入中间 。 （蛋黄形似花蕊的部分 ， 这样造型更好看了 ， 也营养） 。
8、水开之后把食材上锅蒸 ， 水沸之后开中火蒸10分钟左右 。 （这里的肉丸比较小 ， 蒸10分钟是可以熟透的 ， 肉丸大可以多蒸一些时间） 。
9、把蒸好的肉丸汁水倒入锅里 ， 再加入少许的清水 ， 加入生抽 ， 食盐和水淀粉熬成薄芡汤汁
10、然后将料汁均匀地淋在肉丸上面即可 。
趁热再撒上一点葱花点缀提香 ， 这样一道营养美味 ， 好看又好吃的：胡萝卜蒸肉丸（花开富贵）就做好啦 ， 这样蒸出来的肉丸鲜香嫩滑 ， 搭配胡萝卜一起吃 ， 荤素结合营养更全面 ， 稍微做一个简单的摆盘造型好看 ， 寓意也特别好吃 。
蒸菜有哪些家常菜谱大全 我感觉蒸菜的做法相对来说不算困难 ， 很简单 ， 基本上将食材腌制好准备好后上锅蒸就可以了 ， 不需要像炒、炸、煎需要控制好火候
蒸菜有很多种 ， 但做法都不算困难 ， 大家动手制作几次就可以熟练掌握
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