第三步：将冻饺子盖锅盖煮1分钟后 ， 此时揭开锅盖 ， 然后点一勺冷水到锅中 ， 大火继续将饺子煮2分钟左右 ， 直到饺子完全浮起来即可起锅食用 。
【煮冻饺子的诀窍】：
1、煮冻饺子时 ， 需要温水下锅煮 ， 如果将冻饺子直接放入到冷水中 ， 冻饺子会一个个的粘连在一起 ， 从而导致破皮 。 而开水下锅煮饺子 ， 饺子皮很快就会熟透 ， 而里面的馅还没有熟 ， 从而导致饺子露馅 ， 所以煮冻饺子时 ， 温水下锅煮是最合理的 。
2、煮冻水饺时 ， 需要放1个瓷勺在锅中 ， 因为瓷勺相当于一个锅铲 ， 锅中水沸腾时 ， 瓷勺在锅中翻滚 ， 从而防止饺子粘锅 。
冻饺子怎么煮? 第一步：解冻 。
我们先把冻饺子放入冷水中 ， 这样做可以使冻饺子缓慢地解冻 ， 并补充在冷冻过程中流失的水分 ， 避免后续加热时饺子开裂 。 时间也不用太长 ， 放置一到两分钟即可 ， 不然也有可能破皮 。
第二步：下饺子 。
锅内加水 ， 水里加入一勺盐 ， 目的是防止粘锅 。 水烧到40度左右 ， 这样不高不低的水温就能防止饺子相互碰撞而破皮了 。 同时由于饺子皮已经吸收过水分 ， 从而避免了饺子开裂的情况 。
第三步：煮饺子 。
冻饺子下锅后 ， 要掀开锅盖煮 ， 可以用圆勺子的背部去轻轻翻动饺子 ， 这样可以保证不粘锅 。 直到饺子全部散开 ， 盖上锅盖大火继续煮 ， 点个两次水 ， 滚了三个开 ， 等到饺子全部漂浮起来 ， 感觉“肚子”鼓鼓的 ， 就大功告成啦！
第四步：捞饺子 。
捞煮好的冻饺子也要小心翼翼 ， 不要用力去抖水 ， 保持平稳 ， 控干水分即可 。
冻水饺怎么煮? 煮速冻饺子用冷水还是热水
速冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入热水中煮 。 如先解冻 ， 皮会湿 ， 很容易就粘连破烂 。 应把水煮开 ， 放些盐和油 ， 后放入饺子 。
等加了和油盐的水完全煮沸后 ， 再把速冻水饺放进去 。 不要过早放 ， 否则易粘在一起 ， 而且放入后 ， 要充分搅拌 ， 这样就不会因为粘在一起而破皮 。 煮速冻饺子的时候 ， 不宜用大火 ， 它不像是新鲜的水饺 ， 用大火煮也不易破皮 。 速冻的水饺 ， 适合用小火慢慢地煮 ， 这样 ， 水饺皮就不容易破 。 等水饺放进去 ， 水再开了后 ， 再倒入少量凉水 ， 这样的过程最好重复三次 。 在倒入凉水后要搅拌 ， 这样 ， 水饺更不会破皮 。
吃速冻水饺 ， 只要煮的时候注意这些窍门 ， 水饺不破皮也不粘锅 。
煮水饺：
1、煮水饺的时候要等水开了 ， 再放饺子进去 。
2、等水开了 ， 再放半碗凉水进去 ， 然后继续煮 。
3、等第二次水开时 ， 再放一碗清水进去 ， 水开后煮5~7分钟 ， 饺子浮上来 ， 就熟了 。
煎水饺：
煎饺子的时候 ， 提前把饺子解冻了 ， 准备一个平底锅 ， 烧热后 ， 刷上油 ， 在解冻完的饺子上面也要刷一层油 ， 然后平放到锅里 ， 小火煎 ， 煎至一面金黄色 ， 即可翻一面煎 ， 变成叫焦黄色的 ， 就可以出锅了 。
小技巧：
（1）包饺子和面的时候在面里放适量的盐 ， 加盐和面既能增加面的韧劲 ， 使饺子皮吃起来劲道 ， 下锅 ， 饺子不肯烂 ， 少粘锅 ， 不管是冷冻的还是鲜的 ， 放点盐和面都不肯粘锅 。
（2）饺子包好以后 ， 要整齐地摆在冰箱冷冻盒子里 ， 饺子与饺子之间要有一定的空隙 ， 不能让饺子冻在一起 ， 冻好以后 ， 可以用保鲜袋10个10个分装起来 ， 这样少占冰箱的地方 ， 吃的时候也方便 ， 一个人吃拿一袋 ， 二个人吃拿二袋 ， 是不是很方便啊？
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