螺蛳粉怎样煮最好吃 1、用水先泡粉 ， 泡软了再煮 ， 耗时较长 。
2、直接放水里煮软 。
3、方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟 ， 煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用 。
4、锅中重新放入500毫升清水 ， 加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜 ， 气味臭吃起来鲜香 ， 吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾 ， 最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生 。
4、第三步根据个人口味加入辣椒油包和醋包 。 其实要想更加节省时间10分钟搞定 ， 就不用换第二次清水 ， 但这样汤水会较浑浊 ， 看起来没这么好看 。
螺蛳粉怎么做法 用料
网购螺蛳粉 1包
猪肉 约50克
空心菜 适量
豆芽 适量
小米辣 2-5个
大蒜 2瓣
生抽 2勺
老抽/耗油 1小勺
炒螺蛳粉的做法
- 打开一包螺蛳粉 ， 把粉煮一下 。 冷水下锅 ， 盖上锅盖煮大概七八分钟吧 ， 口感合适不要太软就行啦
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- 煮粉的时候 ， 可以切几个小米辣 ， 两瓣大蒜 。 然后把螺蛳粉里的配菜包（花生包 ， 腐竹包 ， 酸笋包 ， 酸菜包）打开 ， 倒在盘子里 ， 这样炒的时候不会手忙脚乱呀
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- 洗干净空心菜和豆芽 ， 个人最推荐这两个素菜 ， 出水比较少 ， 别用大白菜什么的……没有的话换韭菜也可以 ， 视情况而定
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- 猪肉切好 ， 放一点点料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 生粉腌一下 ， 不用放盐 。 这样肉更好吃 ， 觉得麻烦的话这步可以省略 ， 切好就用也可以~
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- 螺蛳粉调料包 ， 汤包要全加的 ， 辣椒油自己看量加 ， 酸醋包也是 ， 我个人不喜欢醋的味道就一点也没加…
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- 这时候粉也煮好啦！捞出来放到冷水里！不然粉会坨在一起
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- 热锅 ， 放油 ， 油可以稍微多一点点 。 放辣椒、大蒜炒香 ， 然后放肉
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- 然后放所有配料炒一下
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- 放豆芽、空心菜炒熟 。 这还没熟 ， 熟了体积暴跌 ， 就很少啦
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- 放粉 。 用你干净的小爪爪把粉捞出来放进去就好了 ， 不要带着太多水 。 炒一下
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- 汤包 ， 辣椒油 ， 酸醋包(其实我没加)放进去 ， 翻炒一下 。 然后加两勺生抽 ， 一小勺老抽或者耗油（我这没老抽 ， 加的耗油 也好吃呢）翻炒翻炒翻炒 。 汤汁 基本干了觉得差不多了就能出锅了~不需要 加盐 ， 如果口味重 的话自己加一些也可以
- 当当当~出锅开吃就完事了
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- 吃
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【美食知识|螺蛳粉怎么吃，螺蛳粉怎么煮才不硬】
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