5.放入焯烫过的菜花， 翻炒两分钟即可
菜花炒鸡蛋
材料
菜花， 鸡蛋， 胡萝卜， 盐， 黄酒或料酒， 淀粉
做法
1.菜花揪成小块， 放到盐水里泡几分钟， 捞出来用水焯两分钟后过凉 。 胡萝卜改刀， 鸡蛋炒至七成熟装盘 。
2.小碗里放入盐， 黄酒， 淀粉， 水调汁 。 锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟， 最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可 。
花菜怎么炒? 我很喜欢吃花菜， 它的口感脆脆的， 味道也很好， 是我们日常生活中比较常见的食材
它的营养也是比较丰富的， 含有蛋白质、食物纤维、多种维生素和矿物质、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分， 它有着润肺止咳、清化血管的功效
花菜的做法也有很多， 我比较喜欢做腐乳花菜、花菜炒木耳、腊肉炒花菜等， 都很好吃， 做起来也不算困难， 很简单省时， 大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法， 希望对您有所帮助！
【花菜炒木耳】
青红辣椒斜切成段， 葱切葱花， 花菜掰成小朵， 然后放入盐水中浸泡片刻， 捞出冲洗干净备用
木耳提前放入清水中浸泡， 将木耳泡发好以后， 将木耳蒂撕掉， 然后再将其撕成小朵备用
锅中倒水， 将水烧开后， 放入一些食盐， 然后放入花菜焯烫一下， 焯好后捞出沥干水分备用
另起一锅， 锅中倒油， 将油烧热后， 放入葱花炝锅， 炒出葱香味后， 放入花菜和木耳， 大火翻炒几下后放入青红辣椒段， 倒上酱油， 放入食盐和十三香， 然后淋上一些水， 大火继续翻炒， 将食材炒熟后， 放上一点味精提味， 翻炒均匀即可
【腐乳花菜】
取一碗， 碗中放入几块腐乳， 然后将其捣碎， 倒入少许温水， 将其调和开备用
葱切葱花， 大蒜切末， 花菜掰成小朵洗净备用
起锅烧油， 将油烧热后， 放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味， 炒出香味后， 放入花菜翻炒片刻， 将其炒至变色后， 倒入调好的腐乳汁， 放入食盐和一小搓白砂糖， 翻炒均匀后， 开大火收汁， 汤汁快要收干， 食材炒熟后即可出锅摆盘
【花菜炒腊肉】
干辣椒剪成小段， 葱切葱花， 大蒜切末， 腊肉切成大小适中的腊肉片， 花菜掰好洗净备用
锅中倒水， 将水烧开后， 放入花菜焯至断生后捞出沥干水分备用
锅中倒上一些油， 将油烧热后， 放入干辣椒和葱花以及大蒜末， 炒出香味后， 放入腊肉， 倒入一点料酒， 将腊肉炒出油后， 放入焯好的花菜， 倒上酱油和蚝油以及少许米醋， 大火将食材炒熟后， 放入一些鸡精， 翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
好吃的花菜炒腊肉就做好了， 大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法， 欢迎大家在评论区留言讨论！
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