3、起锅前把葱结捞出 ， 把虾挑出装盘 。
4、用糖 ， 酱油 ， 醋做一小碗调料 。
记录：
虽然在虾活着时拉去头很残忍 ， 但这样做有好些好处：
1、可以把背上的那条肠子一起抽出来 ， 很干净 。
2、煮的时候不会把头里的东西煮出来而弄脏整锅虾（我一直觉得把整只虾放在一锅里煮与把整头猪放在锅里煮然后挑肉吃没有什么两样） 。
3、孩子吃的时候更容易剥 ， 不会伤手 。
注：那碗调料很重要 ， 酱油少醋多 ， 蘸着吃 。 虾要买得越大越好.
白水煮虾怎么煮好吃 水煮虾也叫白灼虾 ， 是最最常见虾的一种做法 。 简单 ， 但也是最保存虾营养的一种做法 。 下面来看看它的具体做法 。
水煮大虾的做法大全
水煮大虾的做法大全
做法一：白水煮虾的做法
材料：大虾、八角料、大葱、盐、姜
1、购买新鲜的大虾 ， 去除黑虾线后清洗干净 ， 放在不锈钢盆里备用 。
2、 锅里放入适量水 ， 水烧开后倒入大虾 。 这时再看看水量 ， 如果水太多要倒出来一些 。
水煮大虾的做法大全
3、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜 ， 搅拌均匀 。
4、调成大火煮5分钟左右 ， 等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何 ， 如果淡一些就再放一些盐 。
5、最后用醋、盐、姜汁调成蘸料 ， 吃虾时蘸蘸虾肉 ， 非常美味 。
做法二：盐水煮虾的做法
材料：虾500g、食盐、葱、姜
1、准备新鲜的活虾 。
2、用牙签刺进虾的尾部第二节 ， 拉出泥肠 。
水煮大虾的做法大全
3、锅内放水 ， 将去除泥肠的虾放入锅内 。
4、水煮开后放葱姜和盐 ， 煮的时间不能太长 ， 不用盖盖子 ， 锅开一两分钟后捞出即可 。
虾蘸料的做法
虾蘸料以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料 ， 经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物 。 材料：油适量、盐适量、蚝油适量、姜米适量、油辣椒适量、蒜米适量、豆豉适量
1、备姜米 ， 蒜米 ， 香葱 。
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2、调入油辣椒 ， 豆豉 。
3、淋上蚝油 。
4、调入调味鲜 ， 盐 ， 卤汁合匀即可 。
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