对虾怎么煮好吃又简单 但虾虽然吃起来好吃 ， 但处理起来也很麻烦 ， 我们平时家庭中最简单的一种做法是清水煮虾 ， 但有时候吃起来口感不是很好 ， 不是有鱼腥味就是很牙碜 ， 这是为什么呢？下面跟着小编学学这几种方法吧！
1、去虾线
虾的直肠在背部 ， 里面充满了消化残留物 。 如果你不洗 ， 灼出来的的虾就会非常的腥 。 使用专用的剪刀从虾尾处剪刀虾背处 ， 一直剪到头部 ， 然后从剪开的虾背将虾壳一点点撕掉 ， 最后用牙签虾线 。
如果大家觉得使用牙签不方便或是觉得这样太慢的话 ， 也可以选择使用专业的去虾线工具 ， 简单快捷又方便 ， 不仅可以去虾线还可以剥虾壳 ， 有了它 ， 让我们吃虾在无所顾忌 。
2、腌制
把虾清洗干净以后 ， 一定不要直接放入锅中煮 ， 因为这样直接煮 ， 煮出来的虾肉又老又难吃 ， 甚至还有一股腥味 。 正确做法是：提前准备好葱段、姜片、料酒 ， 然后在盆里添点水 ， 把提前备好的葱段姜片放入锅中 ， 加入少许料酒 ， 把虾浸泡到里面 ， 这样就可以很好的去除虾的腥味了 。
3、煮虾
接着往锅中倒入适量的清水 ， 加入切好的姜片和适量的花雕酒 ， 等到锅中的清水烧热后 ， 把处理好的基围虾放到锅中 ， 大火进行炖煮 ， 直到虾身变红 ， 虾尾变得弯曲 ， 这个时候就可以把虾捞出了 。
4、制作蘸料
一般家庭的料汁都是倒点生抽、味极鲜来当蘸料 ， 口感不同也是因人而异 ， 小编推荐一个不错的蘸料：葱、姜、蒜、香菜准备好 ， 倒入生抽、喜欢吃醋的倒少许的醋香油来提鲜 ， 喜欢吃辣的可以放一些辣椒 ， 味道很不错 ， 最后放点香菜点缀一下就完美了 。
以上就是小编介绍的清水煮虾法 ， 无论你买的是活虾还是冰冻的大虾 ， 最重要的挑虾线这一步千万不能少！因为虾线可是腥味产生的重要源头 ， 就像是鱼鳃一样 ， 一定要清理干净 。
而且 ， 炖煮大虾的时候 ， 加入姜片和花雕酒进行炖煮 ， 这样不仅可以达到去腥的目的 ， 还能让虾肉保持鲜嫩哦 。
水煮明虾怎么煮好吃 1.将鲜活的大虾用清水洗净 ， 将水倒净 。 放食用盐少许 ， 抖匀 ， 加几粒花椒 ， 放到沸水的铁锅里
2.慢火烧 ， （一定要盖上锅盖 ， 不然大虾都蹦出来了）不要怕烧干锅 ， 虾会慢慢出一点水 。 当虾变红了 ， 再翻勺炒几下就可以了
3.煮熟了的大虾又红又亮 ， 味道鲜美无比
水煮虾怎么煮才好吃 虾是一种非常常见的海鲜 ， 它不但肉质鲜嫩Q弹 ， 味道鲜美 ， 非常的好吃 ， 营养也十分的丰富 ， 含有蛋白质和钙等营养物质 ， 非常适合老人和小孩食用 。 我家宝贝就特别爱吃虾 ， 所以我家里都会多备上一些 ， 放冰箱保存起来 ， 孩子想吃的时候随时就能煮着吃 。
水煮虾可以说是虾最常见而且大家最喜欢的一种做法了 ， 因为它不但做法简单 ， 而且水煮的烹饪方式能更好的保留虾的原味和营养 ， 味道十分的鲜美 ， 所以很多海边人都喜欢 煮虾吃 。
然而要想煮出味道鲜美 ， 肉质鲜嫩的虾也不是那么简单的 ， 如果煮虾的方式不对、火候不到位 ， 那煮出来的虾不是又老又柴就是有腥味 ， 反正就是很难吃 。 很多朋友都跟我说煮虾的时间总是把握不好 ， 煮时间短了怕不熟 ， 煮时间长了肉就老了不好吃了 。
那今天我就来跟大家探讨一下这个问题 ， 煮虾需要煮多久？记住这2个时间 ， 煮好的虾又鲜又嫩 ， 没一点腥味 ， 一起来看一下吧 。
【水煮虾】
食材：虾、葱段、姜末、料酒、水、 蒸鱼豉油、水 。 做法步骤：
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