拌河粉怎么做才好吃 材料
河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油
做法
1.我做的是干炒河粉 。 河粉温水泡15分钟，再煮1分钟 。 （如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）
2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘 。
3.然后炒肉丝和你想加的菜 。 肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香 。 菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜 。 我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来 。
3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好 。 也可以根据自己的口味加减 。
4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料 。 最后加点盐调味，加香油或辣椒油 。 其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅 。 大火快炒是关键 。
鸡蛋炒河粉
材料
原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗
做法
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分； 2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用； 3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)； 4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断) 。 5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒 。 一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去 。 河粉均匀着色后，也就熟了 。
河粉怎么做汤粉好吃 材料
洋葱半颗河粉2把小黄瓜1根香菜1株辣椒半根火锅肉片几片小蕃茄5-6颗蒜末适量台酒陈酿乌醋3t糖2t辣油1t香油1t柠檬汁半颗盐少许
做法
- 1
材料切丝.河粉烫一下捞起备用洋葱丝要泡水才不会辛辣肉片也要烫好备用
- 2
将材料放到锅里拌匀
- 3
【美食知识|河粉怎么做好吃，水煮河粉怎么做好吃】台酒陈酿乌醋.糖.辣油.香油.柠檬汁.盐.放入碗里将糖给搅拌到没颗粒.要试味道最后才在一起拌即可盛盘
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