河粉凉拌怎么做才好吃 河粉最好吃的做法当然是要炒一炒，炒河粉相对来说是比较好的，再加入一些辣椒或者是一些蔬菜，比较有营养 。
河粉怎么做好吃？ 材料
河粉200克，胡萝卜50克，黑木耳50克，豆芽100克，午餐肉50克，鸡蛋50克，黄瓜50克，脊肉100克，香菜，姜少许，调味料：盐，生抽，老抽，料酒，糖，香油
做法
1.河粉入沸水煮熟煮软，用冷水冲去表面浮沫，沥水 。
2.胡萝卜切丝，黑木耳，豆芽分别过沸水 。 午餐肉，黄瓜也切丝，鸡蛋摊成蛋皮后切丝 。
3.里脊肉切丁，加姜末，生抽，老抽，盐，料酒，少量糖，拌匀后稍腌，然后滑油肉变色后盛出来 。
4.把所有材料放在一起，加少量盐及香油，食用时拌匀即可 。
小诀窍
1. 不一定用河粉，粉干，粉丝，面条，凉皮都可以 。
2. 配料自由选择，喜欢什么就用什么，最好荤素搭配 。
干的河粉要怎么做好吃 材料
原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油
其他材料：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸
酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和
做法
1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；
2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；
5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；
6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；
7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上汤在锅里，煮滚，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用 。
河粉怎样做好吃 河粉(英文:Rice noodles)，又称沙河粉，形状是扁宽 。 是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一 。 河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成 。 不同于"粿条" 。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名 。
制作过程
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制作材料 制成片状，冷却后划成条状即成 。 手工制成的河粉色白 。 近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。
近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全 。 2004年，广州市政府考虑将河粉以"广州沙河粉"之名申报"原产地域产品"保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大"河粉"原产地文化宣传保护 。
怎样做河粉好吃又简单 炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎 。 这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了 。
炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅 。
炒河粉的基础步骤如下：
1.将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里 。
2.另起锅炒肉、菜 。 将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了 。
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