这讨厌的下雨天,好想吃碗热乎乎的关东煮!
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關東煮(日本語:御田/おでん oden),(関東煮、関東炊き)是關西人給這種料理的名稱 。 通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪等,這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裏煮 。 可以用來佐飯,也可以當作小吃來吃 。
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有說關東煮源自「味噌田樂yuè」,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調味後進食 。
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關東各地製作關東煮的方法會有所不同 。 不過跟一般的鍋料理不同,關東煮製作簡便,材料可以隨時放進湯裏煮 。
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因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎 。 在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃 。
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在日本以外,關東煮在臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪(發音讀作olen)
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台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性 。
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関東炊き!
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【这讨厌的下雨天,好想吃碗热乎乎的关东煮!】いただきます~
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