锅盔是哪里的风味小吃？锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃 。
锅盔是陕西八大怪之一 。 人称“睁眼锅盔像锅盖” ， 即象头盔状 ， 顾名思义又叫锅盔 。 锅盔制作工艺精细 ， 素以“干、酥、白、香”著称 。 干硬耐嚼 ， 内酥外脆 ， 白而泛光 ， 香醇味美 。 饼大直径二尺外 ， 又圆又厚像锅盖 。 锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品 ， 后发展成为风味方便食品 。
陕西锅盔的制作可追溯到商周时期 。 相传周武王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮 ， 在陕西西府一带 ， 还有一个锅盔品种叫“武王锅盔” 。
扩展资料：
锅盔的来历：
锅盔最初不叫锅盔 ， 因其外形酷似树墩的横截面 ， 因而被叫做“墩饼” 。 当时秦军行军时士兵配发的墩饼较大且厚 ， 携带方式是两个墩饼为一组 ， 用牛皮绳系好 ， 前胸、后胸各搭一个 ， 这一特殊的携带方式在突遇作战时 ， 墩饼成了单兵护具 ， 起到了盔甲的作用 。
而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔” 。
参考资料来源：
锅盔是哪里的特色美食锅盔是豫西一特色食品 ， 主要盛行于韩城 ， 藕池一带！做法非常简单 ， 会蒸馍馍的都会做！发面团 ， 加佐料（葱 ， 辩粉 ， 油）做成长条形的饼 ， 一个饼子约四两面粉！用大铁锅加少许水干硬耐嚼 ， 内酥外脆 ， 白而泛光 ， 香醇味美 。 锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃 ， 由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品 ， 后发展成为风味方便的食品 。 人常说 ， “乾县有三宝 ， 锅盔、挂面、豆腐脑 。 ”
锅盔亦不例外 ， 由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅 ， 凡是能想得出的食材都可以跟锅盔搭配起来 。 以前的白面、椒盐在大众小店尚还有售 ， 但红糖锅盔却已经踪迹难觅 。 锅盔的做法：活好面让其醒一会 。 锅烧热后放入擀好的面 ， （一厘米厚） 。 一分钟后 ， 用筷子扎几个眼 ， 反过来扣在锅中 ， 不要按下去 。 盖上锅盖 。 变小火 ， 很小的吆 。 焖上二十分钟就好了 。
陕西八大怪烙饼像锅盖 ， 这就是人们所说的锅盔 ， 也叫干馍 ， 最早锅盔的传说 ， 是古时候 有个被奴役的人 ， 实在太饿了 ， 用头盔做锅架起火烤面饼 ， 人们把这种饼叫锅盔锅盔是陕西八大怪之一 。 人称“睁眼锅盔像锅盖” ， 即象头盔状 ， 顾名思义又叫锅盔 。 锅盔制作工艺精细 ， 素以“干、酥、白、香”著称 。 干硬耐嚼 ， 内酥外脆 ， 白而泛光 ， 香醇味美 。
经过烙制而成为锅盔、咸口和烙饼一样 ， 有点盐和油及少许的五香粉、活面（低筋面粉）稍硬点、做好圆形饼一样稍厚点、经烙制而成硬锅盔、因内含水分很少偏干硬不易坏、可存储时间较长、便出行携带方便食用 。 带那么远去肯定没现做的好吃了 。
锅盔起源于什么时代？锅盔是怎么来的？锅盔(英文：guokui) ， 又叫锅魁、干馍 ， 是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃 。 饼大直径二尺外 ， 又圆又厚像锅盖 。
锅盔是哪里的特色美食？锅盔 ， 又叫锅魁、干馍 ， 是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃 。 饼大直径二尺外 ， 又圆又厚像锅盖 。
锅盔是陕西八大怪之一 。 人称"睁眼锅盔像锅盖" ， 即象头盔状 ， 顾名思义又叫锅盔 。 锅盔制作工艺精细 ， 素以"干、酥、白、香"著称 。 干硬耐嚼 ， 内酥外脆 ， 白而泛光 ， 香醇味美 。
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃 ， 尤其在陕甘宁青地区流传已久 。 由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品 ， 后发展成为风味方便的食品 。 人常说 ， "乾县有四宝 ， 锅盔、挂面、豆腐脑、茶酥 。 "汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食 ， 张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点 。
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