阿胶的吃法二：传统吃法即先泡后煮法 。
第一步：一般取阿胶一块 ， 一般为250g ， 先将成块的阿胶研碎 ， 然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g ， 浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可 。 第二步：可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等 ， 放入锅中煮上1小时 ， 传统的阿胶浆就熬好了 。 阿胶的这种吃法适合日常保健 ， 对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果 。 经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿 。
阿胶的吃法三：食疗法 ， 也就是将阿胶做成各种美味可口的食物 ， 而且根据所加的食物性质不同 ， 对不同疾病有特别的保健作用 。
【央视曝光廉价阿胶黑幕 阿胶三种吃法 女人！动员全身解救“痛经”】食疗法的好处就是将阿胶做成食品 ， 口感好 ， 适合日常保健 。 食疗法中阿胶的吃法可有很多 。
第一：根据个人的喜好口味不同 ， 可将阿胶与糯米一起煮 ， 做成阿胶粥来吃 。 这种吃法可有利于养血止血 ， 滋阴润肺 ， 如果孕妇吃阿胶粥还可保胎安胎 。
第二：将阿胶熬化然后加点蜂蜜冲个鸡蛋喝 ， 可以治疗咳嗽、哮喘 。
第三：先用水煮几片葱白 ， 然后在煮过葱白的水中加少量阿胶 ， 适当加点蜂蜜 ， 阿胶的这种吃法可以养阴生津 ， 润肠通便 ， 非常适合老年易便秘的人群 。
第四：阿胶炖肉 ， 就是炖肉时放些阿胶 ， 喝汤即可治疗贫血 。
第五：黄酒泡阿胶 ， 然后用文火煮沸 ， 阿胶的这种吃法讲究的就是要边煮边向坛内续添黄酒 ， 直至酒添尽 ， 阿胶化完 ， 喝阿胶酒可以补血润肺 ， 可治疗咳嗽 。
第六：阿胶最好搭配的就是红枣了 ， 阿胶金丝枣是即美味又养血健脾 ， 可治疗失眠 。 做法就是在锅中煮上10枚大枣 ， 煮熟后 ， 加入捣碎的阿胶6g ， 等阿胶都溶化开了 ， 在加些红糖调味 。
怎样辨别真假阿胶
购买时一看二掰三闻 ， 砸碎冲水看颜色也可判断真伪 ， 市民可拨85016556交流正品阿胶购买之道
阿胶可补血滋阴、润燥止血 ， 但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶 ， 不仅没有保健作用 ， 还对身体有害 。 因此 ， 在挑选阿胶时专家介绍 ， 要"一看二掰三闻" 。
一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色 ， 形状平整 ， 表面光滑有光泽 ， 对光看时其边缘是半透明的；假阿胶通常颜色乌黑 ， 没有光泽 ， 表面不光滑甚至有凹洞；二是用手掰：真品阿胶质地脆硬 ， 掰时不会弯曲 ， 容易断裂 ， 断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断 ， 断面黏腻 ， 有时有小孔；三是闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味 ， 口感微甜；假阿胶则有浓重的腥臭味 。 此外 ， 还有一个小窍门 ， 把阿胶砸碎后用开水冲泡 ， 正品的阿胶液体清澈 ， 假阿胶则浑浊甚至呈乳液状 。
专家提醒 ， 一定要去正规药店购买阿胶并保留购买凭据 ， 在服用前听从医师指导 ， 因为阿胶并非人人适宜 。 患有感冒、咳嗽、腹泻等病症或正值生理期时 ， 应停服阿胶 ， 脾胃虚弱的人也不适合服用 ， 尤其是消化不良、肠胃不适的人群 。
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