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美食知识|扇贝怎么煮，扇贝肉直接白水煮能吃吗

小知识


水煮扇贝怎么做好吃 ， 水煮扇贝的家常做法 扇贝不仅味道鲜美 ， 营养还很丰富 ， 富含碳水化合物 ， 有健脑的功效 ， 含有钙质 ， 能增加眼球壁的弹力 ， 预防近视 。 同时脾气虚弱食欲不振的人也很适合吃扇贝 ， 对于女性朋友们来说 ， 扇贝含有丰富的维生素E ， 经常食用扇贝可以抑制皮肤衰老 ， 预防色素沉着 ， 使暗沉的肤色红润

主料未知
扇贝4斤
辅料
姜4克
香醋20毫升
步骤1
蒸扇贝的做法大全
买的的新鲜扇贝 ， 贝类的海鲜一定要买活的 ， 如果死了就不要吃了 ， 会中毒

步骤2
蒸扇贝的做法图解
洗净扇贝 ， 流水下把扇贝的壳刷洗干净 。 扇贝现在都是养殖的 ， 生长在浅海区的礁石及沙质海底 ， 身上比较脏 ， 一定要清洗干净 。

步骤3
蒸扇贝的家常做法
刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上 ， 蒸锅里记得加水 。 烧开后再大火蒸5分钟即可

步骤4
蒸扇贝的简单做法
蒸熟的扇贝 ， 壳会张开 ， 扇贝肉饱满新鲜 ， 闻着就鲜美 。 如果扇贝壳不会张开 ， 说明扇贝是死的 ， 不能食用

步骤5
蒸扇贝怎么吃
蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁 ， 扇贝性寒 ， 肠胃不好的人要慎食 ， 所以要调一个生姜醋汁 ， 这样就可以放心吃了

步骤6
蒸扇贝怎么做
鲜美的扇贝 ， 开始吃吧 ， 蘸着姜醋汁 ， 特别鲜美

烹饪技巧
扇贝蒸煮之前一定要清洗干净 ， 不会张口的扇贝千万不要吃
扇贝性寒 ， 搭配姜醋料汁食用就可以了
煮扇贝肉怎么吃 主料
扇贝
6只
辅料
油
适量
盐
适量
粉丝
50g
大蒜
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.把扇贝清洗干净 。
2.粉丝剪短 ， 提前泡软 。
3.保留一片扇贝壳 ， 用小刷 ， 刷洗干净 。
4.用小刀 ， 轻轻取出扇贝肉后剔除内脏 。
5.大蒜剁成蒜泥备用 。
6.锅中注入油烧热 ， 加入蒜泥爆香 。
7.再倒入蒸鱼豉油炒匀 。
8.把泡好的粉丝放在扇贝壳里 。
9.粉丝上放扇贝肉 。
10.全部做好后放入盘中 ， 淋上蒜料汁 。
11.蒸锅注入水 ， 水开后放入扇贝 ， 大火蒸至5--8分钟 。
12.另起锅加入油 ， 烧热 。
13.将油趁热 ， 浇在扇贝上即可 。
扇贝怎么做 蒜蓉扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干 ， 粉丝 ， 蒜 ， 姜少许 ， 葱少许
烧扇贝
烧扇贝
调料：盐 ， 生抽（可选） ， 植物油
做法非常简单 。 粉丝用水泡软 ， 蒜、姜、葱切末 ， 把它们拌在一起 ， 加盐 ， 还可以加适量的生抽 。 将拌好的粉丝铺在贝肉上 ， 将扇贝放入盘子 。 加盖隔水蒸大约5分钟取出 ， 淋上少许明油就大功告成了 。 [4-5]
1、先看看原材料：用刷子将扇贝二面刷洗干净 ， 粉丝提前1小时用凉水泡软 ， 剪断 2、扇贝有一面是平的 ， 另一面是凸的 ， 将平的一面放置于下面备用 3、用小刀贴近平面 ， 割断链接肌 ， 打开扇贝 ， 拿下贝肉 。 保留凸的贝壳 ， 容易塞进粉丝啊 4、去掉黑色的囊及杂物 ， 用水冲净 5、蒜粒一定用清水洗净粘液 ， 取一半下锅炸成金黄色 ， 与另一半白蒜混合 6、蒜粒与粉丝混合 ， 加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀 7、将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上 ， 再码好贝肉 8、铁锅空烧3-5分钟后 ， 再刷油 ， 码好扇贝 9、盖盖后 ， 中火烧5分钟 ， 即可关火 10、浇少许蒸鱼豉油 ， 撒上少许剁椒 ， 即可上桌[6]
扇贝洗净剖开剔肉 ， 贝壳亦洗净待用 。 贝壳摆放盘中 ， 依次将贝肉水淘净泥沙 ， 置壳内 ， 蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味） ， 浇肉上 。 入屉蒸 。 开锅3——5分即可 。 不妨一试 。

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