生蚝怎么做好吃又简单？ 准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量
1、首先准备好食材， 粉丝提前用温水泡软；
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；
3、用工具将生蚝外壳撬开，
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒， 分别切末备用；
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀， 然后在碗中加入：食盐， 白糖， 料酒， 蚝油、清水， 蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上， 再把蚝肉放上面；
【美食知识|生蚝怎么做好吃，爆炒生蚝的做法大全】7、炒锅烧至微微热， 倒些食用油， 下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至颜色变黄， 且能闻到浓浓的蒜香味， 这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁， 转中火炒至浓稠即可；
9、然后用小勺将蒜蓉汁， 均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后， 放入生蚝大火蒸5-6分钟；
10、炒锅倒油烧热， 下红绿杭椒爆香；
11、趁热淋在生蚝上面， 最后再撒上香葱末即可 。
生生蚝怎么做好吃? 一、【生蚝炖鸡汤】
【准备食材】：生蚝， 鸡肉， 沙姜， 蒜苗， 食盐， 胡椒粉， 花生油， 生粉
【烹饪过程】：
1、生蚝里加入一勺生粉， 抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍 。 2、将鸡肉洗干净后， 放入冷水锅里， 开小火将鸡肉焯水1分钟， 再冲洗掉表面的浮沫， 沥干水分 。 3、沙姜洗去表面红泥， 用刀背拍扁， 放入碗中 。 蒜苗洗净， 切成小段放入盘中 。 4、炒锅里加入一勺花生油， 油温热之后， 倒入沙姜爆炒5秒左右， 倒入鸡肉， 1分钟后， 炒出香味出锅 。 5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里， 并加入一盆温水， 开小火慢煲30分钟 。 然后加入蒜头煲1分钟后， 再倒入生蚝和蒜味， 最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可 。
二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】
【准备食材】生蚝， 粉丝， 葱， 大蒜， 小米椒， 生粉， 盐， 香油， 酱油
【烹饪过程】
1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳 。 2、粉丝放入盆中， 加入一碗温水， 泡发20分钟， 后捞起备用 。 3、其他配料洗干净， 大蒜捣碎， 葱条切成葱花， 小米椒切碎 。 4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘， 底部放入粉丝， 再摆上生蚝 。 5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌， 然后放入生蚝上面 。 6、炒锅里的水烧开， 放入蒸托盘， 然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅， 7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油， 放入葱花， 即可端上桌 。
三、【生蚝炒鸡蛋】
【准备食材】：生蚝， 鸡蛋， 韭菜， 胡萝卜， 生粉， 酱油， 蚝油， 大蒜， 生姜， 食盐， 花生油
【烹饪过程】：
1、生蚝加入一勺生粉， 抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍 。 大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用 。 2、碗中打入3个鸡蛋， 取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中， 并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀 。 3、烧干炒锅的水分， 加入一勺花生油， 倒入鸡蛋液， 翻炒熟后起锅 。 4、接着洗干净炒锅， 再次加半勺花生油， 油温热后， 倒入蒜末和姜末一起小火爆香后， 倒入生蚝 。 5、1分钟后碗中加入一小勺耗油， 小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水， 倒入锅里 。 6、最后焖煮2分钟后收汁， 倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色 。
四、【生蚝花螺煲】
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