鸭血怎么炒才好吃 酸菜鸭血
原料鸭血、酸菜、野山椒 。
制法用葱油将酸菜、野山椒炒上味， 加泡菜汁下鸭血小火烧入味， 勾芡即成 。
特点麻辣爽口 。
湖南小吃-洪江鸭血粑
原料：嫩仔鸭一只， 糯米， 红椒， 色拉油， 盐， 味精， 白酒， 甜酱， 红油， 香油， 仔姜片， 干椒节， 葱花 。
制法：①将糯米洗净， 温水浸泡1～2小时， 红椒切块待用 。 ②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上， 净鸭斩成块待用 。 ③拌匀鸭血的糯米， 上笼蒸熟， 压成条下入五成热油锅中炸黄沥出， 放凉后， 切厚片 。 ④锅中放油， 下鸭块煸炒至肉将离骨时， 烹白酒， 加入盐， 甜酱， 仔姜片， 红椒块， 干椒节以及水， 放入鸭血粑焖至入味， 淋红油、香油盛入碗内， 撒葱花即成 。
鸭血粉丝
鸭血粉丝制作其实很简单， 将粉丝盛在小竹篓中， 放入煮沸的鸭血汤中烫熟后， 将粉丝和鸭血汤倒入碗中， 再放入鸭肠、鸭肝等内脏， 加盐,洒上葱花,香菜,一碗香喷喷的鸭血粉丝就好了 。
砂锅鸭血豆腐
[材料]：豆腐60克、熟鸭血50克、熟瘦猪肉、熟胡萝卜各20克、
水发木耳10克、上汤250克、香油、酱油、盐、料酒适量、
葱花2克、水淀粉5克 。
[作法]：
1、将豆腐、鸭血切成条， 瘦猪肉、胡萝卜、木耳切成丝；
2、在砂锅内加入汤， 放入所有的料， 烧开撇去浮汤末， 加入
调料， 改文火慢炖， 最后加入香油、葱花 。
[特点]鸭血、豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁 。 清淡、口感爽滑 。 适合2-5岁宝宝作正餐主菜 。
菠菜鸭血豆腐汤
原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞
做法：
1、菠菜洗净， 切段， 鸭血、豆腐切片， 待用 。 2、砂锅内放适量高汤， 下鸭血、豆腐、枸杞炖煮， 将熟时， 放入菠菜， 调味后再煮片刻， 即成 。
注意： 菠菜最好在沸水中先焯1分钟， 除去其中的草酸， 再放在汤里与蛋白质食品同煮 。
怎样炒鸭血？ 鸭血一般是把它用来炒炼一点猪油， 然后放一些蒜苔在里面吵， 我觉得又香又好吃 。
怎么用鸭血来炒鸭 葱爆鸭血
用料
：鸭血1袋， 葱30g， 蒜末10g， 姜末5g， 黄豆芽10g
做法
：将鸭血放入锅中焯水， 黄豆芽焯水， 剁椒和葱切段， 蒜和姜切末 。
用面酱、蚝油、鸡精、糖少许、盐少许、适量水调酱汁 。
锅中放入油和花椒炝锅， 一同放入姜末、蒜末、剁椒、豆芽煸香剁椒、蒜末后， 放入葱段煸出香味 。
放入醋和已经调好的酱汁 。 放入鸭血翻炒后盛出即可， 好吃的葱爆鸭血做好了 。
鸭血营养价值：
1. 动物血中含铁量较高， 而且以血红素铁的形式存在， 容易被人体吸收利用 。 处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴， 可以防治缺铁性贫血， 并能有效地预防很多疾病等症 。
2. 动物血具有利肠通便作用， 可以清除肠腔的沉渣浊垢， 对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用， 以避免积累性中毒 。
3. 动物血含有维生素K， 能促使血液凝固， 因此有止血作用 。
鸭血怎么炒好吃家常菜 鸭血做法一， 尖椒鸭血
材料
鸭血1盒， 尖椒1根， 蒜5瓣， 花椒适量， 料酒5毫升， 酱油10毫升， 盐3克， 鸡精3克， 食用油15毫升
做法
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水， 大火烧开后， 放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后， 捞出， 将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油， 油八成热后， 倒入尖椒和大蒜；
推荐阅读
- 美食知识|怎么炒花生米，炒熟花生米怎么做美食
- 美食知识|小白菜怎么炒，小白菜怎么炒好吃又简单
- 美食知识|鸡胸肉怎么炒，凉拌鸡胸肉怎么做不柴
- 美食知识|蚕豆怎么做，干蚕豆怎么炒又酥又脆又好吃
- 美食知识|新锅第一次用怎么处理，新锅直接煮饭吃了会咋样
- 美食知识|黑米怎么做，黑米粥怎么煮比较糯
- 美食知识|火锅怎么煮，买了包火锅底料怎么煮火锅
- 美食知识|红豆怎么煮容易烂，红豆煮烂后有白色物体
- 美食知识|冰冻饺子怎么煮，冰冻饺子是冷水下还是热水下
- 美食知识|肋排怎么做好吃，肋排怎么做好吃煮汤