4、猪肝
猪肝中蕴含着丰富的维生素A， 常吃猪肝， 对肌肤有着很不错的美容功效 。 与此同时， 猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料， 能够与维生素A一起发挥功效， 让你恢复健康红润的好肤色、好气色 。
5、西红柿
西红柿具有清热止渴， 养阴凉血的功效， 对肌肤也有着很好的滋补作用 。 西红柿中含有丰富胡萝卜素， 可以在体内转化为维A 。 能够帮助平抚肌肤皱纹， 使皮肤恢复细嫩光滑， 因此， 皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿， 恢复肌肤光彩美丽 。
6、鱼肝
鱼肝小而有腥味， 一般买鱼时， 都将此部位清理出去,很少有人直接烹制鱼肝 。 但在沿海地区， 因为容易捕获大型鱼类， 有吃大型鱼类鱼肝的现象 。 鱼肝中含有丰富的维生素A,长期吃可引起维生素A中毒 。 若缺乏维生素A,可以通过吃鱼肝油来补充 。
含维生素a的食物有哪些 维生素A的主要来源是动物性食物， 也就是俗话中所说的荤的食物， 主要有动物的内脏， 肝、肾、鱼肝油、奶及奶制品、鸡蛋等 。 而植物性食物就是素的食物中， 含有的是维生素A的前体物质、胡萝卜素 。 主要存在于绿色、黄色的水果蔬菜中， 比如菠菜、胡萝卜、南瓜、芒果、杏、木瓜等， 还有一些杂粮， 例如玉米、小米、白薯中也含有比较丰富的胡萝卜素， 这些胡萝卜素在我们人体内可以转化为维生素A 。
含维生素A的食物有哪些 含维生素a的水果还是挺多的 。
比较常见的， 比如橙子， 樱桃， 西红柿 。 对了， 荔枝里面维生素含量也很高 。
含维生素a的蔬菜和水果是哪些？ 富含维生素A的食物：
一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、哈密瓜、甜瓜等 。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、大葱、雪里红等
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁 。
四、动物类：肝类、鱼肝油、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺、比目鱼等 。
含有维生素a的蔬菜和水果有哪些? 含胡萝卜素和维生素A的蔬菜和水果有：
菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头、茼蒿、芹菜、南瓜、冬瓜、雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒、杏、桃、甜瓜等 。
维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子， 是一个具有脂环的不饱和一元醇， 包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种， 是一类具有视黄醇生物活性的物质 。
维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中， 维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中 。 由于维生素A2的活性比较低， 所以通常所说的维生素A是指维生素A1 。
扩展资料：维生素A在分类中属于脂溶性维生素， 同属于脂溶性维生素的还有维生素D（又称钙化醇）、维生素E（又称生育酚）和维生素K（又称凝血维生素）；
另一类是水溶性维生素， 主要是B族维生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、维生素C（又称抗坏血酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H（又称生物素）和维生素M（又称叶酸）等 。
植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A， β-胡萝卜素的转换效率最高 。 在体内， 在β-胡萝卜素-15， 15′-双氧酶（双加氧酶）催化下， 可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal）， 视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇 。
但β - 胡萝卜素也可以合成虾青素（astaxanthin， 强抗氧化剂）， 但是只有武汉大学药学院黄泽波教授在实验室研究操作， 到试产阶段还得假以时日 。
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