做法：1.花生米捡去坏豆 ， 冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上 。
2.所有香料冲洗干净放进汤锅内 ， 加水盖上锅盖大火煮开转中小火煮15分钟 。
3.浸泡好的花生米篦掉多余的水分后放进煮好的卤汁内 ， 重新大火煮开转小火 ， 盖上锅盖煮40分钟左右 。 40分钟后关火别着急掀锅盖让花生米盖盖焖会儿入味 。 待卤汁晾至常温后连汤带花生米一起转至干净的保鲜盒内冷藏保存 。 吃的时候搭配自己喜欢的蔬菜丁 ， 浇上香油香醋调味即可 。
水煮花生怎么做? 如何做水煮花生？我的回答是：无论是水煮整颗的花生还是水煮花生米都要浸泡 ， 浸泡后的花生才更加入味 。
1.煮花生可以说是很多人的最爱 ， 尤其是夏天吃烧烤时 ， 煮花生煮毛豆是必点的菜 ， 还有个亲切的名字 ， 如果是拼盘就叫花毛一体 。 就是夏天吃的煮花生很容易坏 ， 一不小心就能吃到变质的花生 。 所以很多人就买了花生自己在家煮 ， 从市场上把花生买回来 ， 清洗干净 ， 锅中加入清水 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 冰糖 。 放入洗好的花生 ， 把水烧开再换成小火慢煮30-40分钟 ， 把火关掉浸泡1-3个小时 。 这样做出来的煮花生更加有滋味 ， 这是带壳花生的煮法 ， 如果想要花生更好的入味 ， 可以先把花生壳捏出小裂口再煮 ， 这样更容易入味 ， 如果煮的花生非常多 ， 捏起来很麻烦就增加浸泡时间 。 同样可以使花生入味 。
2.花生除了煮整颗的我们还可以煮花生米 ， 煮花生米同样非常好吃 ， 但是煮花生米和煮花生再煮制时间上不一样 ， 当然有人喜欢吃煮出来软面的花生米 ， 有人喜欢吃煮出来硬脆的 ， 根据自己的喜好适当的调整煮制时间就可以了 。 煮花生米和煮花生放的调味料都一样即可 。 如果是煮出来比较硬脆的花生米 ， 所有的调料都加完 ， 把水煮开换成小火煮十分钟左右即可 ， 浸泡时间是1个小时左右 。 这样煮出来的花生米硬脆又有滋味 。 花生米其实还有一种煮法 ， 就是只加糖主城甜味的 ， 这样煮的花生米是可以把汤喝掉的 ， 花生衣中有很多营养成份 ， 煮出来的汤水也非常有营养 ， 所以只加少许的糖或者煮好后加适量的蜂蜜 ， 可以把花生和汤一起吃掉 。
【美食知识|煮花生怎么做，水煮花生米的制作方法】3.花生中含有很多的油脂 ， 所以煮食是最好的使用方法 ， 无论是油炸还是炒都不能吃太多 。 吃过多的油炸花生米或者炒花生容易漾食 。 水煮花生要把花生清洗干净 ， 最好是先浸泡20分钟再清洗 ， 这样更容易把花生壳上的泥巴洗掉 。 花生要选择没有发芽或者发霉的花生 ， 花生发芽或者发霉都会产生毒素 。 吃了影响身体健康 。 如果水煮花生米最好是连汤带花生米都一起吃掉 ， 花生衣再中药店有卖 ， 价格还不便宜 ， 所以能都吃掉最好都吃掉 。 花生衣再食疗上有使血小板数量增加 ， 消肿 ， 散瘀等功效 。 花生衣的使用方法就是煮食或者冲泡 。 所以我们煮了一次花生米竟然做除了食疗价值非常高的美食 。 这也是我推荐大家煮花生米要连汤一起吃的原因 。
怎么做水煮花生米 大葱 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 盐 ， 加入水里 ， 花生一起放进去 ， 大火烧开转中小火煮 ， 这个时候同样看对口感的喜好 ， 喜欢偏软糯一点的就煮久一点 ， 喜欢偏油了 ， 就少煮一会 ， 十分钟到半个小时左右吧！
煮好的花生米就放在卤汤里 ， 边汤泡着就可以了 ， 基本上两三个小时就比较入味了 ， 喜欢吃香辣味的话 ， 就可以在那里边加 ， 加些干红椒 ， 或者是捞出来的 ， 吃的时候加点香油 ， 辣椒油之类的 ， 跟芹菜丁 ， 萝卜就以类之类的 ， 一起凉拌就好了 。
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