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健康知识|油脂类食物有哪些，油脂含量较高的食物( 二 )

小知识



5、油炸食品：油炸食品在烹饪过程中带来的油脂直接在我们的身体里贮存并导致肥胖 。 这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪 。 更好的选择是避免油炸食品 。

6、糖果：糖果是很多人的最爱 。 糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分 。 糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式存储在人体内，再转化成脂肪 。 糖的烹制过程中或多或少会用到油炸，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此，糖在煎炸后含有更高的饱和脂肪 。

7、糕点：糕点有别于面包，它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作 。 糕饼制作的基本成分是白面粉、黄油/起酥油、打泡粉、 奶油或鸡蛋，这些都含高饱和脂肪 。 现在的各种糕点如朱古力软糖、 菠萝酥等，含有其他成分如朱古力和焦糖等都是坏脂肪 。 因此，应避免经常食用糕点 。
什么是油脂类食物？ 1、高脂肪食品
是指含脂肪量高的食物 。 具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，比如含油量高和油炸过的食物，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等 。
2、低脂肪食品
是一种限制脂肪供给量的饮食 。 低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油 。 低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物 。
低脂肪食品有肉类：烤煮牛肉,牛肝,羊肉,鸡肉 。 鱼类及其它海产品：鲤鱼,鲟鱼,比目鱼,蛤肉,蟹肉,虾,牡蛎等 。
扩展资料

最健康的含脂肪食物
1、鸡蛋
鸡蛋是蛋白质的重要来源，同时，一个鸡蛋中约有少于5克的脂肪，一些鸡蛋甚至富含额外的ω-3脂肪酸，对预防心脏病有益 。 此外，鸡蛋中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分 。 每天食用一个鸡蛋，有利于促进身体健康 。
2、深绿色蔬菜
深绿色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和芽甘蓝都会提供一些ω-3脂肪酸 。 由于我们的身体不会自动生成这些“好”脂肪，所以必须从食物中获取它们 。
3、深海鱼
含脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟、沙丁鱼和长鳍金枪鱼都是ω-3脂肪酸的良好来源 。 这些都是“好”的脂肪，有助于保持心脏健康 。 特别是当你年老时，它们甚至可以帮助你增进记忆、促进大脑健康，降低患阿兹海默症的几率 。
美国心脏协会建议每周至少吃两份富含脂肪的鱼 。 每份是3盎司，即是大约一副扑克牌的大小 。 另外，研究表明，多吃深海鱼还有助于保养关节，降低乳腺癌风险 。
4、牛油果
美味的牛油果有益于你的心脏健康，还可能有助于治疗骨关节炎，这都是归功于牛油果中的脂肪 。 其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物质 。
同时，牛油果中含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 。
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含油含热量含油脂高的食物有那些 要看脂肪的摄入量，我们一起来了解脂肪吧：
1、脂肪在人体中的比例10%-15% 。 一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%（不宜超过30%）每天每公斤体重需要1-1.5g 。
2、甘油三脂是脂肪的主要成分 。 分类：饱和脂肪和不饱和脂肪 。
3、饱和脂肪：动物性脂肪（牛奶、猪油、牛油、鸡油）含有摄取太多容易引起动脉血管硬化或心脏方面的疾病 。
4、不饱和脂肪：比如植物性脂肪

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